皆さん、こんにちは！

私は3年以上、長崎県に住み、働きながら日本語を勉強しています。

長崎県は日本の南部に位置し、気候は快適で人々も親切です。夏と冬では違う果物が実ります。夏にはスイカや梅などがあります。秋から冬に移り変わる時期には柿やミカンが出回ります。

２年ほど前、友人に干し柿を食べさせてもらいました。友人は「干し柿はおいしいから、一度食べてみて！」と言いました。私はベトナム南部の出身なので、普段は柿しか食べず、干し柿は食べたことがありませんでした。友人のおかげで干し柿の存在を知りました。実際に食べてみると、本当においしくて、「どうしたらこんな干し柿が作れるんだろう？」と不思議に思いました。

今年、偶然「ＴｉｋＴｏｋ」を見ていたら、たくさんの人が、干し柿の作り方をシェアしているのを見ました。すぐに試してみたら、１回目でうまくできました。干し柿の作り方はとても簡単です。吊るしやすい茎付きの柿、ひも、そして20度以上のお酒を用意するだけです。

【作り方】

１．下記の皮をむき、ひもでしばります。

２．鍋に熱湯を沸かし、しばった柿を8～10秒ほど浸します。

３．涼しくて日当たりの良い場所に干し、柿にお酒を1日に2回、朝晩スプレーします。

この作業を行う前に天気予報を確認してください。雨が降ると下記にカビが生えやすくなります。

４．３～４日間、干している柿をやさしくマッサージします（もみます）。そうするとやわらかくなって甘くなります。

５．15日くらい外に柿を干します。雨に注意してください。

６．長い期間、干すと柿は少しかたくなります。

これは私が成功させた干し柿の作り方です。ぜひ皆さんにもシェアしたいので、もし可能であれば、試してみてください。干し柿が作れても作れなくても、日本で過ごした素敵な思い出として残るでしょう。うまくできたときは幸せな気持ちになります。

来年も干し柿を作り続けようと思います。できればベトナムの実家に送って、家族にも食べてもらいたいと思います。

（レッスンで少しだけ修正し、不足していた部分を追加しました。）

担当講師より

10月からレ―さんを担当しています。先日、干し柿を作っていると写真を見せてくれたので、作り方を作文に書いてもらいました。作文が苦手と言っていましたが、わからない言葉をインターネットで調べながら、書きました。ベトナムの家族にも食べさせたいと、遠く離れた家族を思う、レ―さんのやさしさが伝わってきます。来年の７月にはＮ２に挑戦する予定です。合格を目指して一緒にがんばりましょう。これからも、日本の生活も楽しんでくださいね。（文法担当：安井）

今年のテトの時に長崎駅前で写した写真です。左がレ―さん

干し柿を作っている光景

完成した干し柿は小分けして冷凍保存しました

レーさんの作文