最近飲んでいたカルディの”イエメン モカマタリ”
ベリーのような甘い香りがふわーっと漂います
すごく深みのある香りです
ワインみたいな感じで熟成された感じの香りみたいな
苦さはなく、きれいな酸味なので、すっきりと飲めるかなー
でも、コクがしっかりあって、甘さもすごく感じられておいしいです
甘い感じの余韻も残るので、午後のちょっとした休憩に飲むのが好きです
冷えてくると苦みが出てくるので、熱いうちに飲み切るのがいいなーと思いました
エチオピア カッファとはまた違う個性のあるお豆さんでした
個人的には、アフリカのお豆だとエチオピアカッファの方が好きかもです
ワインっぽい感じがするお豆だったので、チーズと合うかなーと思って、
ベイクドチーズケーキとのペアリングしてみました
しかも、冷凍庫で冷やしておいたベイクドチーズケーキ
このペアリング好きです
香りがよくわかる
恐らく冷蔵だと、ベイクドの方が勝ってしまうんじゃないかなーと思いました
重すぎるベイクドは合わないかもです
ワインのような芳醇な香り。やわらかい甘味とコク
「貴婦人」にも例えられる上品で豊かな香り。赤ワインにも似たその風味とコクは、根強いファンを唸らせます。