牟田彩乃 Ayano Muta
英国菓子/フランス菓子研究家
メゾン・プリムローズ株式会社代表取締役
スイーツブランドPRIMROSE代表
老舗洋菓子店3代目
ANA国際線CAを経て
パリ、アブダビ、ロンドンで暮らした経験より
『世界の食文化を通して学ぶ豊かな人生』
をテーマに活動を行っております。
三越カルチャーサロン等でのレッスン
三越、伊勢丹等百貨店への出展、セミナー
本の執筆、海外ツアーの企画等。
『独立を目指す女性たちのサポート、育成』
プリムローズではプロを対象とした
「プロフェッショナルクラス」を開催しております。2027年からは
ティールーム起業や自宅教室での独立を目指す
女性へ向けてのオンラインサロン、
講座を予定しております。
詳細につきましては、Instagram
メルマガ、公式ラインにてご案内致します。
宜しくお願い申し上げます。
牟田彩乃 Profile
1976年2月4日生まれ 2児の母
千代田区生まれ。
昭和33年創業
文京区の老舗フランス菓子店ストレル3代目
創業者である母方の祖父 長谷川崇志は
昭和44年第一回洋菓子展示研究発表会にて
最優秀技術賞受賞の他数々の賞を受賞。
幼少期よりお菓子作りに親しむ。
青山学院女子短期大学卒業後
全日本空輸㈱入社。国際線CAとして5年間乗務後
フランスへお菓子留学。パリのホテルリッツ厨房にて研修生として働く。結婚後は夫の駐在によりアブダビ、ロンドンに暮らす。現在2度目のアブダビ生活中。
アブダビ在住中にお菓子教室をスタート。各国の大使ご家族向けのお菓子の講習やお子様向けのワークショップをボランティアで行う。2008年「アラブの奇跡夢見るドバイ」（産業編集センター）出版。
ロンドン在住中には英国菓子の取材、執筆活動を行う。
チャリティーコミッションにて役員を務めチャリティーイベントの企画運営等を行う。又、会員制社交クラブにて、プライベートでアフタヌーンティーを学ぶ。
2023年より三越カルチャーサロン講師。
駐日英国大使館で開催のイベントにて、アフタヌーンティーコーディネート担当。
英国大使館でのチャールズ国王誕生記念祝賀会にて、お菓子の製作を担当する。
母校である都内私立女子中学、高校にて
「混沌とした時代に女性がどのように強く自分らしく生きて行くのか？」をテーマに講演を行う。
自身の手がけるスイーツブランド「プリムローズ」
は日本橋三越や新宿伊勢丹英国展、フランス展、銀座三越スコーン催事に出展。開店から閉店まで行列の絶えない店へと成長する。TV「ひるおび」にて「英国展一美味しいスコーン」と紹介される。
百貨店でのセミナー、監修、プロの育成を行う他、「旅」と「英国菓子」の専門家として本の執筆も行う。著書は「英国の食文化を楽しく学べる本」として都内有名私立中学校の推薦図書にも選ばれる。
2025年10月には4冊目となる新刊が発売予定
〈著書〉
『ロンドンおいしいお菓子時間』
『英国菓子知っておきたい100のこと』
『アラブの奇跡 夢見るドバイ』
（産業編集センター出版部）
2025年10月には新刊「英国菓子事典」発売
2026 年には初となる「電子書籍版」も発売スタート
《資格等》
・職業法人「東京都菓子学園」卒業
・東京都知事より授与される「菓子・パン技能士補」取得
・パリの料理学校「リッツエスコフィエ」ペイストリーコース卒業。グランディプロム取得
・コルドンブルージャパン初級、中級コース卒業
・内閣府認定NPO法人マザーズコーチ・ジャパン認定コーチ
〈駐日英国大使館〉
アフタヌーンティーパーティーのコーディネーターを務める
2024年 チャールス国王陛下誕生記念祝賀会にて
英国産チーズを使ったお菓子ブースを担当
《百貨店催事出展実績》 2019年〜2026年
日本橋三越英国展
日本橋三越フランス展
銀座三越スコーンパーティー
伊勢丹英国展ティールーム出展
伊勢丹新宿フランス展
新宿伊勢丹英国展
阪急百貨店うめだ本店ケーキショー
阪急百貨店『クッキーの魅力』出店
阪急百貨店『英国のティータイム』セミナー開催
新宿小田急百貨店「英国展」
名古屋星が丘三越「スコーンパーティー」
有楽町マルイ
小田急百貨店町田 「英国展」出店
川越丸広百貨店「英国展」
ルミネ荻窪店
京急百貨店上大岡「英国展」出展
京急百貨店上大岡にてセミナー開催
広島英国展「英国展」出展
上野松坂屋「英国展」出展
上野松坂屋にてセミナー開催
〈メディア〉
TBSテレビひるおび
週刊文春キャロットケーキレシピ掲載
光文社VERY レシピ提供 多数
ラジオFMヨコハマ
伊勢丹公式YouTube
じゅん散歩
一般社団法人「スイーツ協会」インタビュー
ラジオ On the Planet「ロンドンの手土産事情」レポート
旅の専門家としてTravel.jpドバイに関する記事が
海外ホテルガイド賞受賞
赤ちゃん本舗赤ちゃんBonjourAch
「赤ちゃんでも食べられるクリスマスケーキ」レシピ掲載
〈外部講師、セミナー実績〉
三越カルチャーサロン講師
青山ヴァルカナイズアカデミー 講師
ルピシアティースクール
ティーインストラクター会講師
世界仮想旅行社
阪急百貨店梅田本店セミナー
テーブルウェアフェスティバル
都内私立女子中学、高校にて講演
宮内庁御用達 深川製磁 六本木ギャラリーにて
アフタヌーンティーイベント開催
東京ステーションホテルにてアフタヌーンティーイベント、出版記念イベント開催
2025年10月には日放ツーリストより『ロンドン＆パリカルチャーツアー』開催。
〈2023年〜2025年〉
三越カルチャーサロン外部講座
@東京ステーションホテル
ジュリアロングボトム駐日英国大使とSt David’s day@英国大使館大使公邸
駐日英国大使館でのアフタヌーンイベントにて
コーディネーターを務める
パリ リッツエスコフィエにて
2003年フランスへ留学。
パリのホテルリッツ内、料理・お菓子学校「エコール・ド・リッツエスコフィエ」卒業
ペイストリーグランディプロム取得。
2006年 アブダビの自宅にてお菓子教室をスタート。
アブダビ日本大使館にてアフタヌーンティーのお菓子製作を担当。大使館向けお菓子のセミナー開催。
ロンドンの自宅でのお菓子教室
「バーンズナイト」英国会員制社交クラブにて(左)
ロイヤルアスコット競馬ロイヤルエンクロージャーにて
ロンドンTWG路面店オープニングパーティー(右下)
「東京ドームテーブルウエアフェスティバル」にて講演
日本橋三越英国展にてティールーム出展
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■著書■
2018年 フォトエッセイガイド
ロンドンおいしいお菓子時間
都内私立女子中学のお薦め図書にも掲載されました。英国菓子や文化、チャリティーの事などを楽しく学べる1冊
2008年 ドバイのフォトエッセイガイド
「アラブの軌跡 夢見るドバイ」出版
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【英国にてカントリースタイルのウエディングケーキ作成】
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PRIMROSEホームページ
