3/16 本日のまかない

こんばんは

昼間は暖かかったけど、
夜はひんやり寒いですね！

本日のまかないは…

✴︎カニのムース
✴︎牡蠣のコンフィ
✴︎アンガス牛ハラミのステーキ
✴︎焼き過ぎのアッシェ・パルマンティエ（完全にまかない用になった ）

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ステーキはシェフと分けて、
あとは全部私がいただきました 


おまけ
「天使の海老」のチュプチュプ
（まかないではなく、お客様用）

脱皮したばかりの若いエビなので、
殻付きのまま美味しく食べられます。
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はぁ。。。

諸事情により、
明日3/18（金）〜3/20（月）はお休み。

ランチは、いよいよ 3/24（木）11:30から始まります