明石を代表する魚と言えば・・・・
明石鯛
少し熟成した刺身を明石の醤油で・・・・・
明石蛸
しっかり茹でのぶつ切りを、最近のマイブーム「酢味噌」で！
何でも『明石』って付けて呼んでたら高級そうｗｗ
まあ、実際に明石産なんですけど！
もっと大きい皿が欲しくなってきたよ。（；・`ω・´）
しびれる感覚がたまらないーーーー！！
よだれ鶏
今回はシンプルに鶏胸肉だけ。
おかず的ではなく、ちょっとしたツマミに！
タレにナッツを加え、付け合せにキュウリ、茹でもやし、カイワレ、水菜、ミョウガ、ネギ等
サラダとして、おかずとしても美味しく頂けます。
茹で鶏に酢の酸味、ラー油の旨み、薬味のネギ。
そして絶対欠かせないのが、花椒の痺れる辛さと爽やかさ。
この刺激とビールが良く合うのです！！
ひねぽんと同じようにサラダ感覚で酒がすすむ一品です。
そういえば、立ち飲み屋にまぐろの刺身とかすき身とか置いてる店多いなあ～
少しの量なんだがペロッと食べて凄く満足♪
まぐろの刺身でグイッと飲むビールは最高です！
スーパーで美味しそうなのがあったので、見た目にやられて買ってしまった。
ちょっとエエとこの身ですｗｗ
やっぱり九州あまくち醤油で！ （まだ飽きてませんよーー）
部位は良いが筋が多かったりで値段が安かったんですが、味は問題なし。
お値段以上でしたｗｗ
そのうちこんな奴釣りたいなぁ～～
この脂のノリで５キロぐらいのヤツｗｗｗｗ
久しぶりに作ってみた。
何かチビチビつまみながらビールを飲みたいなあと。
鶏レバー甘辛煮
何故か男の料理って感じがしますｗｗ
栄養補給も兼ねた良いアテです！
煮過ぎると堅くボソボソになるし、
あまり煮込まないと味が入らない・・・・
さっと煮た肝に煮詰めた濃いタレをからめるというやり方もありますが、
あまりレアな食感が好きではないのでしっかり煮込んで味の染みた方が良いかな？？
臭みを出さないようにしないといけないし・・・・・・なかなか難しい料理です。
こう暑いとさっぱりした冷たい物を好んでしまう。
少し前にダイエットメニューとして食べたんだが、これがなかなか美味しくてｗｗ
おばいけ風 さしみこんにゃく
オバイケ？？
昔から鯨のオバケ言うてましたが・・・・
おばけ（尾羽毛）、さらし鯨、オバイケ、尾羽雪とかいろんな呼び方があるそう。
スーパーのこんにゃく売り場にはさしみこんにゃくが数多く置いてありますが、どれも見た目にこだわって良く出来ています。
ちょっと大きさ、形が揃い過ぎてますが、よく再現されてるように思います！
どんなタイプでも、口に入れた瞬間は「おっ！」と思うんですが、
やっぱりこんにゃくですｗｗｗ
つけダレでそう思ってしまうんでしょうね。
まあ、こんにゃくと分かって食べてるので、普通に美味しいです！
ギリギリ鯨を食べてる世代（給食にも出てた！）なので、居酒屋で鯨を見かけるとつい頼んでしまいます。
特に美味しいというもんではないんですけどね・・・