刺身につける醤油といえば・・・・
あまり気にもせず、どこにでも売っているような物を使っていましたが・・・・・・・
「九州の醤油は甘くて食べられたもんじゃあない！」というのを聞いたもので、
見つけたので買ってみた！
しかし、興味本位で買ってみたのが私的には好きなかんじｗｗ
どんな刺身に合うとかあまり良く分からないが、なんとなく使い分けています。
こんなのも見つけて試してみましたが、だし醤油？的な物でしょうか。
今まで刺身醤油に濃縮めんつゆを少量混ぜて使ってましたが、その方が好きかもｗｗｗｗ
気分で使い分けていますが、圧倒的に甘口が多くなってきたかな！？
醤油やポン酢、めんつゆ。地域や製造元の違いにより全然味が違うのでなかなか奥が深い。
自分の好みを探していろいろ試してみるのも面白いです。
久しぶりにポールウインナーを食べてからチープなウインナーが少し気になってしまった・・・
おさかなウインナー。 見た目は似ているが、魚肉ソーセージですｗｗ
それと、ローソンで売っているおつまみポークウインナー。
これはひょっとして中身は同じ物か！？と思ったぐらいポールウインナーに似ている！
作っているところは同じようだが、中身はまったく違ったものでした。
ポールウインナーは豚肉、マトン、牛肉だが、ローソンのは豚肉のみですね！
ローソンのは無地ですｗｗｗ
色も全然違います。
食べ比べてみましたが、やはり味もまったく違いました。
食べ慣れているせいか、ポールウインナーの方が美味しく感じる？というか、安心する？？というか・・・
安定の美味しさでしたｗｗ
美味しい食べ方として、そのまま茹でて食べるというのを知ったのでやってみると・・・・・
これが、めちゃくちゃ旨い！！
冷えたヤツも美味しいんですが、茹でるとまた違った物になります。
ローソンのも茹でると別物に変身しましたｗｗｗ ウマイよーーーー！
レンチンでも、炒めるでもなく、これが一番好きかも！
気が付けばもう６月。
ゴールデンウィークから本格始動！とか思ってましたが、
結局、休み中は一度も出船せず・・・・・・・・
５月中盤にようやく９シーズン目のスタートになりました！
かなり久しぶりに日の出を見ましたｗｗ
ダイヤモンドプリンセスに沖で出会うのはもう３度目ｗｗｗ
今年は現状、餌が少ないようで例年通りの釣りが出来ていないようでした。
その中で一番状況の良さそうな釣りをやってみましたが、
やっぱり苦手だ！ ヽ(;´Д｀)ノ
鯛サビキｗｗ
周りは釣れているのに自分だけ蚊帳の外・・・・
青物ジギングではこんな事は無いのに 、これは悔しい・・・
しかし、やっていくと見えてくるものがありました。
この釣りは「まぐれ」ではアカンのです！
狙った通りに結果を出す。そういう釣りなんだなあーーと。
何か面白くなってきた！
この上手くいかなくて試行錯誤している時が楽しいんです。
港の超凄い先輩にも色々と親切にアドバイスを頂き、
ちょっと頑張ってみるか！と。
という事で、早めに上架メンテナンス＆艤装をしようと５月中に陸揚げしてしまいました。
しばらくイメージトレーニングと小物作りに励みます。
最近、ほぼ毎日リピートしていますｗｗ
とある居酒屋と友人のおかげで火が着いてしまいました。
だし巻き卵
ご飯のおかずとしての卵焼きではなく、あくまでもお酒のアテとしての一品です。
「卵焼き」は定番なので巻く技術は問題なかったんですが、
呑む時のつまみとしての完成度！？ これがなかなか難しい～～～
味付けはもちろん、柔らかさ（生加減？焼き加減？？）、出汁の量、卵の混ぜ具合・・・・・
色々と課題が出来てきます・・・・・・・・・・・ヽ(;´Д｀)ノ
しかし、数をこなしてくると、それなりに見えてきました！
要は、自分の好みを見付けるという事なんですけどね～～～～ｗｗ
箸で押さえると出汁がジュワーっと出てくる感じ！！（自重でも滲み出てますｗ）
これはあくまで、できたてのアツアツを食べるという前提の話なので、
作り置きレンチンの出し巻きは話になりません。
温め直すことによって生の部分が無くなり、水分も抜けてプリプリになってしまうんですよーーー。
堅めに焼いて冷えたやつ。あれはアレで旨いんですがｗ
まあまあ良いのが作れるようになってきたｗｗｗ( ´艸｀)
さらに、上を目指してみるとします！
しっとりとした身を薄めに切って甘口醤油でいただきます。
やっぱり５～６切れでちょうど良いわ！
３種盛りとかだと２切れを３種類。 やっぱり６切れｗｗ
そんなに食べられるもんでもないですね。
煮付けなら１匹ぐらい平気かも！？
コリコリの身質のを少し厚めに切り、ビシッと角が鋭く尖った立てて並べるような？
立体感のあるカッコイイ刺身に憧れるんだが・・・・・
べちゃっとして残念な盛り付けやわ・・・・・・(＞_＜)
コリコリの身質よりも、しっとりした方が好きなもんでｗｗ
