鯛のあら煮

今年の明石は鯛が好調のよう。

釣りは好調でも食味も好調かどうかは微妙ｗｗｗｗ

明石鯛のあら炊き

いや、嘘ですｗｗｗｗ

自分で釣った奴なので明石で釣ったというだけで「明石鯛」ではありません。

三枚おろしにした物を全部煮たのでアラと呼んでは鯛に失礼ですｗｗ

「明石産　鯛の贅沢煮」　と言うべきでしょうか！？

今度はアクアパッツアにしてみよう！

ハマチの刺身

ついに夏ですね！

待ってました！！　　ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

梅雨明けから肌寒くなるまでが一番好きな季節です♪

今シーズンも頑張ろーーーーーーｗｗｗｗｗ

まあまあ旨いぞっ！(ﾉ´▽｀)ﾉ

鶏軟骨の梅煮

西明石の名店で食べた一品。

酒のアテに最高だったので自分なりに作ってみました！

軟骨と親鶏の梅煮

オリジナルをリスペクトしつつ、少しアレンジをしてみました。

いっぱい作ったが軟骨だけだと単調な食感なので飽きてきて・・・・・

少し違った噛み応えのひね鳥もも肉で変化をつけてみた。

後でプラスしたのが煮込みすぎて柔らかくなり過ぎず良かった。

膝軟骨もひね鳥も凄い脂ですが、梅干の酸味でサッパリ美味しく頂けました！

ドリームソース

最近はスーパーでもたくさんの種類のソースを置いてあり、いろいろと試しています。

その中で、かなり好みのやきそばソースを見つけました。

なんかチープな感じ・・・・・　　　　　昭和レトロなデザインｗｗ

ドリーム　焼きそばソース

肉汁たっぷりらしい！！

何かどこかで食べた事のあるような味。（カップやきそばかなぁ！？）

なんと地元明石のメーカーでした！

まさかコレまで明石で作ってたとは・・・・

何か有名ステーキソースのデザインに似ていますがｗｗｗｗ

味はこっちのが好きです！

初めて食べた時は、あの酸味が微妙だったのに、不思議と後を引く美味しさが！

ステーキといえば醤油系という勝手な思い込みが無くなりました。

今ではついつい何にでもかけてしまう不思議な味ですｗｗ

ホルモンやきそば（ソース味）

またまたホルモンｗｗｗｗ

と、言ってもこれは韓国テイストとは違い、古き日本の味！

ホルモン焼きそば　（ソース味）

西成で食べた思い出の再現です。

ホルモンやきそばもいろんなタイプがありますが、これはこれでめちゃめちゃ旨い！

間違いなく、瓶ビールと一緒に食べたいやきそばです。

まあ、自分で作るとあの感じは絶対に再現できませんが・・・・

現地でないと出ない味わいです。