フランスで流行るアジア食といえば、春巻き。フランス語ではネム（Nem）と呼ばれ、ベトナム料理の一つとして有名です。
米粉で作られた市販の春巻き皮
マルシェでも最近、アジア系の人々が揚げたてネムを売り始め、大人気。ネムを片手にマルシェをそぞろ歩くのが、最近の流行です。
スーパーでもネム用ソースが売っており、インスタント・ネムと一緒に購入。レンジでチンしたネムを、この甘口チリソースに浸して食べるとお～いしい♪
春巻き用ソース
ソースの原材料に魚ソース(sauce de poisson)とあるけれど、これってナンプラーのことかしらん？それほど魚臭さは感じられませんが・・・
