昨日、｢山の手さくら祭り｣で購入した

甘夏3個を使いマーマレードを作っちゃいました

作り方
・甘夏に切れ目を入れて皮を剥ぎ

　皮を1～3mmほどに切る

皮の重量を測定219ｇ
圧力鍋に皮とひたひたに水を入れ蓋をして加熱
シューっと音が噴いたら火を止め、

圧が下がって蓋を開け、ざるに出し水にさらす

水にさらした皮を包丁で刻み鍋に剥いた実を入れ

次に砂糖を入れて麺棒で実を潰し押しつぶす

内容量の60％相当の砂糖

(皮の重量219ｇ+実の重量369g)×0.6＝353g

煮沸消毒した瓶に詰めて完成

＜新型コロナウイルス＞
＜自粛生活＞
・電車・バス乗車なし
・外食・喫茶なし
・撮り鉄なしで接触者なし
・買い物でランダムに接触

マーマーレード