ご縁があって北海道苫小牧市の株式会社一休製麺様より、低糖質だったん蕎麦「さらり」をモニターとしていただいたんです！
冷凍生麺で、冷凍状態で1 か月もつそうですよ。
茹でて冷やして、まずはねぎだけでシンプルに。
おおお～すごくおいしい～(・∀・)！
健康そばで、韃靼そばと聞いて、どうかな～とちょっとドキドキしていたのが本音でしたが、美味しすぎて箸が進みましたよ(笑)。
写真ではわかりづらいのですが見た目が緑色で、茹でた時の蒸気に混じった香りが薬草的なのは韃靼の香りかな～？いざ食べると独特の香りは気になりません。
麺は太めで重厚感があるので食べ応えがあって、本当に“つるっ”といただけました。
一般的によく食べられているそばを「甘そば」と呼ばれるのに対して、「韃靼そば」は苦みがあってボソボソとした触感のため、甘そばに対して「苦そば」と言われるんですって。
ところが「さらり」は韃靼そばの名残を残しつつ、食べにくさは全くありませんでした。
むしろ添付のつゆがほんのり苦みと合っていましたよ。
様々な健康効果が期待できるのもうれしいですね。
「さらり」は生活習慣病予防やダイエット効果、便秘改善や自律神経の安定化が期待できるんだとか！
私はアスリートフード（スポーツ栄養）が専門なのでスポーツする方のための観点から「さらり」の良さをお話すると、「さらり」ではスポーツするため欠かせないエネルギーの吸収率アップや、疲労回復、免疫力を強化することで得られる体力増強などが期待できます。
スポーツ栄養は食べるタイミングが大事です。
「さらり」の取り入れ方としては状況によりいろいろありますが2 点ポイントをご紹介します。
（取り入れ方についてはお近くのアスリートフードマイスターやスポーツ栄養専門家にアドバイスを求めるとよいでしょう）。
●アスリートとしての健康管理として普段の食事に「さらり」を取り入れることをおススメします。ただし、エネルギーを使う競技の場合、糖質オフや食物繊維が支障となる場合があります。試合3 日前から試合当日（試合終了日も）は胃腸の働きが敏感になるので残念ですが(笑)我慢しましょうね。
●体重管理が必要な競技や太れない競技のアスリートは減量や試合前計量などで食に悩んでいることも多いはず。そんなアスリートには「さらり」のもつ糖質オフや豊富な食物繊維を利用して上手に取り入れると良さそうです。
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ところで・・・。
「さらり」のもつ健康効果にもっと＋αがあったら嬉しいですよね。
せっかくなので健康レシピを作ってみましたよ。
どのレシピも混ぜたり乗せたりするだけ(笑)。
ぜひお試しくださいね。
①骨活のシラス納豆そば
カルシウムとビタミンD が豊富なシラスとビタミンK が豊富な納豆で骨を強くし、骨粗鬆症予防に。強力な免疫力強化が期待されるブロッコリースプラウトを合わせてネバネバの中にシャキシャキ感をプラス！骨を強くしたい人、病気になりにくい身体になりたい人へオススメ。
②大根ホタテそば
ホタテは高たんぱく低脂肪。缶詰のホタテ（ほぐし身）を大根おろしと混ぜて食べたらほんのりホタテ風味と共にさりげなくたんぱく質を摂ることができます。缶詰の汁を少量混ぜるとホタテの風味が増します。大根おろしは消化を良くするので食物繊維豊富な「さらり」にぴったりな食材ですよ。胃腸を整えたい人、疲労回復におススメ。
③ツナそば
ツナにはDHA・EPA が豊富。DHA・EPA は必須脂肪酸という食事から摂らなければならない脂で、細胞の材料になります。生活習慣病予防全般に良いとされていますが、とりわけ認知症予防、集中力向上などが注目されています。ツナをねぎと合わせるだけなのでとっても簡単！お好みで少量のわさびも混ぜ入れて風味付け。「さらり」と合わせると脂のコクが加わるので、食べ応えがアップしますよ。最近魚を食べてない人、脂っぽいものが好きな人、脳の健康を気にしている人におススメ。
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低糖質だったん蕎麦「さらり」は北海道に行けなくても「一休そば楽天市場店」で購入できるそうです。
「さらり」単品の他に鴨肉や山わさびとのセットもあるそうですよ。
全国どこにいても食べられるのが嬉しいですね！
本当にとても美味しい健康そばなので、試してみてくださいね〜( ´ ▽ ` )ﾉ