2022 年は7月2日から、Leleoの水出しアイスコーヒー となりました！
ということで、今回は恒例・猿田彦珈琲の大吉ブレンドです。
猿田彦珈琲でも、アイスコーヒーはこの大吉ブレンドが出ますね。
深煎りで、アイスコーヒーにはピッタリのコーヒーです。
猿田彦珈琲でも水出しコーヒーとして販売していますが、あちらは コーヒーの粉を水に漬け込んで、じっくりと抽出するタイプの 水出しコーヒーだったかと思います。
ポットを横倒しにして冷蔵庫にまとめて入れられるので、場所をとらずにたくさん作れ、味も比較的安定して作れるという利点がありますね。
長時間漬け込んで抽出するので雑味なども出やすいのですが、それも個性と考えれば美味しくいただけます。
Leleoの水出しコーヒーは、水滴をコーヒーの粉の上に一滴ずつ落としていく、滴下式という抽出方法です。
スッキリとした味わいが特徴ですね。
複数の装置を並べるスペースが必要なのと、氷の量によって抽出時間にムラが出るので、そこがちょっと難点です。
3本で出して、それをミックスする方法をとっているので、お出しする回によってのバラツキは、少しは解消されているかな～とは思います。
ちなみに、カフェではこんな大きな装置を使っているんですね！
Leleoの物が1回で600mlに対して、こちらは倍以上の1500ml！
しかも1台につきそれが2つ！
合わせて3000ml× 3台！
さすがの大きさですが、このくらいはないとカフェで滴下式のコーヒーを出すのは 難しいですね～。
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