一品で栄養たっぷり

計画をもってお買い物をできない私。

大阪に帰ってきてやっとお買い物に行けた

というお買い物も何を作るか

ノープランで冷蔵庫の中を見て

作るものを決めるという

THE　O型

ふと気が付くと

大阪滞在もあと数日。

そして、冷蔵庫には割とたくさんの食べ物があるのに

私、も夜ごはんを家で食べる日が

1日もないので

昨夜はせっせとお料理に仕上げて

朝パクパクっと食べて消費できるように

タッパに保存。

お野菜が沢山あったので

コンビニで豆腐だけ買い足し白和えを

柿と三つ葉とコンニャクとクレソンの白和え

クレソンは入っていることがあまりわからないから

無くても良いですね

柿と和えごろもがよく合う

この夏体力を落としている両親の

食事の支度をするのに

よく登場した白和え。

その理由は和えごろもでさえ栄養満点

だって、お豆腐とゴマだもんね。

これだけで、摂りたい栄養素が2品摂れて

中はお野菜が数種類。

食欲がなくても

少ない品数しか食べられなくても

沢山の栄養素が取れると気づき

この夏からの私のマイブームです

（自分用には今年初めて作ったけどｗ）

お豆腐なので足が速いのだけが欠点だけど。。

あとカボチャと鶏肉ひき肉があったので

イリコのお出汁で炊きました

カボチャは鶏そぼろで炊くと美味しいけれど

食べにくいので私はつくねにして一緒に炊く

この方が余すところなく食べられて

無駄がないのと

お肉をしっかり入れられるので

ご飯のおかずにもなるしね

今回はお醤油がドバっと入っちゃって

私にしては濃い目の味付けになったから

本当にご飯が欲しい味になっちゃった

つくねには白和えからこっそり豆腐を分けてもらい

豆腐と、ゴマ、ショウガに大葉

たっぷりの山椒が入っています。

ツルっとさせるために片栗粉も

夜はお家で食べないけれど

作っておけば朝に消費できそうです。

本当に食品を無駄にするフードロスは

心が痛みます。

全て生産者さんが心を込めて作ったものであり

その前に植物でも動物でも

私たちは命を頂いているので

無駄にしないようにこころがけます

それに美容や健康のためにも

バランスの良い食事は大切ですしね