1 | 2 | 3 | 4 |最初 次ページ >> ▼ /
2008-07-30 00:42:18

本日、入荷!

テーマ:メニュー

本日、大分県産の姫サザエが入荷しました。



サザエ

姫サザエのブルギニヨン風!

サザエの身をキレイに取り出し、殻と身をそうじします。

殻にガーリックバターを詰めてサザエの身を入れ上からまたガーリックバターをいれ蓋をします。

これを高温のオーブンで焼けば出来上がり。


シンプルですが僕の大好きな料理です。


暑いこの季節に、冷えた白ワインと一緒に食べれば,最高です。

AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
2008-07-28 01:29:54

桃、入荷しました。

テーマ:食材・ワイン・チーズなど

先日のブログ(新田原のイチジク)で紹介したおばさんから、桃をいただきました。

早速、試食・・・。


まだ、少し小さめですが シッカリと甘くジューシーでかなり美味しかったです。


桃


この桃をどのようにするか考え中です。


でき次第、メニューに載せるので楽しみにお待ちください。



AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
2008-07-26 01:14:42

最近、気になる物・・・。

テーマ:その他

花にとって夏は、キビシイ季節なようで枯れるのが早い。可愛そうな気はするが、「良く頑張ったおつかれさん」と思うようにしている。


毎回自分で花を買って来るのですが、ル・ルビーに合う花は何なんだろうといつも思っている。

も季節によって変わってくるでしょうが(野菜やフルーツと一緒で)、何を選んでいいのか頭を悩ませます。


花屋さんも色々なお店があり、置いているものが結構違ったりして、どこで買うのが良いのかいつも迷いながら買っている。バラは高いし・・・(イメージですが)。カスミソウを買っていくと古いといわれるし・・・。


でも、買い物をしていくうちに、段々と興味が沸いてきたようで、休みの日も花屋さんの前を通ると中をジッと見ていたりする自分がいます。今まであまり興味が無かったのに、何事もやってみないとわからない物ですね!


ちなみに、今飾っている花です。


花

名前はわかりませんが、なかなか気に入っている花です。



AD
いいね!した人  |  リブログ(0)
2008-07-25 00:32:18

クスクスとは・・?

テーマ:フランスネタ

ル・ルビーのランチでよくお出しする人気メニュー、仔羊のクスクスです。

ランチ
お客様にいつも「クスクスって何ですか?」 「どこの料理なんですか」と聞かれます。

クスクスは元々、北アフリカ料理なのですがフランスは移民が多いので北アフリカ料理であるクスクスもよく食されます。


皿の上部にあるつぶつぶがクスクスと言いデュラム小麦が原料でパスタの原型と言われています。

それに野菜や肉の入ったスープをかけて頂きます。肉は羊が多く牛や鶏も使われます。

また羊の臓物ソーセージであるアンドゥイエットを入れる事もあります。

スープにはクミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカなどの各種スパイスが入っており食欲をそそります。


パリのサンルイ島にアンドゥイエットの美味しい店があると聞いて行ってみたところ既に閉店しており仕方なく入ったアフリカ料理のお店でクスクスを頼んだのですが、たらいの様に大きな器に山盛りのクスクスが出てきてビックリしました。(4人家族分くらいの量でした)

味はとても良かったのですが、さすがに残してしまいました・・。



先ほども書いたのですがパリは移民が多いので中華料理屋、ベトナム料理屋、アフリカ料理屋など各国料理の店が色々あります。

またデリも多く特に美味しかったのはレバノン料理のデリでした。ピタパンにシシケバブをはさんだ物やお惣菜などとても美味しかったです。ちょっと小腹が空いてもデリで手作りの物が買えるのでパリにはファーストフード店があまりありません。

マクドナルドも数えるほどで、しかも労働条件の改善を求めてスタッフがストを起こして、ずっと閉店している店舗もあるとか・・。マックがストで閉店・・。さすがフランス・・。


長くなりましたが「仔羊のクスクス」夏バテ気味の方にもオススメです。

オーガニックのサラダ、野菜のバジル和え付きで¥1050です。(付け合せは日によって変わります)

いいね!した人  |  リブログ(0)
2008-07-24 00:47:06

バースデイケーキ承ります

テーマ:イベント・パーティー

今日、友達が誕生日のお祝いで食事にきてくれました。

そこで、バースデイデザートをつくってみました。


バースデイ

わかりづらいですが、自分の気に入っている物ばかりのせてみました。


お客様で誕生日の方がいらっしゃる場合は、バースデイケーキを承ります。


バースデイ
例えば、こんな感じのショートケーキなど・・・。


御予約の際に、好みや予算などに応じて、制作させて頂きます。


いいね!した人  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 |最初 次ページ >> ▼ /

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。