le Rubanの工房日記
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こどもの日のケーキ(兜)

こどもの日のケーキです。



兜の飾り。チョコレートケーキ。

チョコレートのかかったチョコレートケーキです。



濃厚です。


チョコレートケーキの間にはチョコレートガナッシュを挟んでいます。


かなりしっかりとしたチョコレートケーキなので、常温で10〜20分くらい出してからお召し上がりになるのをお勧めします。

それまでは冷蔵庫で冷やしてください。

カブトにお名前が入ります。


12センチ 2,500円(税込2,700円)
15センチ 3,500円(税込3,780円)
18センチ 4,600円(税込4,968円)


4月25日(木曜日)締め切り、
お引き渡しは5月3日(金曜日)〜6日(月曜日)までです。

もし、ご注文が想定より多い場合は25日を待たずして締め切らせていただくことがあります。
あらかじめご了承くださいませ。


ご検討よろしくお願いいたします。

こどもの日のケーキ(こいのぼり)

こどもの日のケーキです。


こいのぼりのアイシングクッキー。


生クリームとイチゴの定番ショートケーキです。


プレートにはお名前が入ります。




12センチ 2,600円(税込2,808円)
15センチ 3,600円(税込3,888円)
18センチ 4,860円(税込5,248円)

写真のケーキは15センチです。

12センチで3〜4名、小さめに6名、
15センチで6〜8名
18センチで8名〜10名様分が目安です。


アイシングクッキーの大きさは変わらないので、号数によりケーキの余白の大きさが変わってきます。



4月25日(木曜日)締め切り、
お引き渡しは5月3日(金曜日)〜6日(月曜日)までです。

もし、ご注文が想定より多い場合は25日を待たずして締め切らせていただくことがあります。
あらかじめご了承くださいませ。



ご検討頂けましたら幸いです。





ホールケーキの色々

定番ホールケーキの価格


フルーツデコレーションケーキ
{52014180-C0E6-4A4B-9F98-547DF5DC2EF2}

苺のデコレーションケーキ 
{DAEBBD3F-FC9C-40CE-B63D-7FD8D6B2C607}


チョコ生クリームのフルーツデコレーションケーキ(チョコレートスポンジにチョコ生クリームをはさんでいます。基本的にフルーツは上に乗っているだけです。)
{43FE186B-E80D-4098-B18A-7DE5F730FBB8}
上の3種類
12㎝ 2,350円(税込2,538円)
15㎝ 3,200円(税込3,456円)
18㎝ 4,500円(税込4,860円)
21㎝ 5,600円(税込6,048円) 
 


フルーツたっぷりデコレーションケーキ 
{F9A36F80-BF81-4DD8-9125-DF14186EED19}
12㎝ 2,500円(税込2,700円)
15㎝ 3,800円(税込4,104円) 
18㎝ 5,000円(税込5,400円)
21㎝ 6,200円(税込6,696円)


フルーツタルト 
{A2A4DD77-2AD4-4482-AEFC-CDCF6832A920}

{3A54546A-9560-4F69-B22D-A2EAF3385F75}
12㎝ 1,980円(税込2,138円)
16㎝ 3,280円(税込3,542円)
18㎝ 4,670円(税込5,043円)
20㎝ 5,800円(税込6,264円)
22㎝ 6,800円(税込7,344円)

ショコラ シンプルver
{18C5E6D7-E581-4F5B-876F-DC48DB8425CC}

{AC0A015E-02FF-4C26-8E61-1796478D8CEF}
12㎝ 1,104円(税込1,192円)   
15㎝ 1,885円(税込2,035円)
18㎝ 2,880円(税込3,110円)


ショコラ プチデコレーションver
(画像なし、フルーツとクリームほんのすこしアクセントに)
12㎝ 1,354円(税込1,462円)
15㎝ 2,185円(税込2,359円)
18㎝ 3,230円(税込3,488円)


ショコラ フルーツデコレーションver
{C9D9F076-CBB2-430F-BBA5-3A163707554C}

{0D7D6F73-6C2B-4143-B8E7-66E6B178FD96}


12㎝ 1,650円(税込1,782円)
15㎝ 2,585円(税込2,791円)
18㎝ 3,500円(税込3,780円)



ご注文はお早めによろしくお願いいたします。
特にフルーツタルト、ショコラは美味しく作るのにお時間がかかりますので、店休日を除いて3日〜4日前までに教えていただけると嬉しいです。



スポンジケーキの生クリームデコレーションはできるだけ前日、当日オーダーも受け付けられるように準備はしておりますが、先にいただいたご注文を優先するため、お断りさせていただくこともございます。


お断りするのは心苦しいですが、お時間、材料、資材の準備が整わないことには丁寧に美味しくお作りすることができません。



またクリスマス近辺、ひなまつり、こどもの日、バレンタインデーなど、ご注文が集中する場合は数日前のオーダーであってもお断りする場合がございます。ご予定がわかれば早めに教えていただけると嬉しいです。
(クリスマス引き渡し日はオーダーケーキの受付はしていません。)




どの種類のケーキも1週間まえ程からご注文いただけますと、大変嬉しくおもいます。

m(._.)m





また、アイシングクッキーをケーキの上にお乗せするのは休止にさせていただきました。
(店頭のお取り置き分をご一緒にお渡しすることはできます。)

楽しみにしてくださっていたお客様には申し訳ない気持ちでいっぱいです。



また上記以外のホールケーキも、まとまり次第アップいたします。

アレルギー対応ケーキはお作りしていませんが、レアチーズケーキには卵を使用しておりませんので、卵アレルギーの方にはこちらをおススメしています。

最近お問い合わせの多い赤ちゃん用のケーキですが、こちらも対応をしておりません。

生クリームの増減、生クリームの中の砂糖の増減は可能です。




こんなお店ではごさまいますが、お誕生日や記念日にご検討くだされば喜んで作ります。







どうぞよろしくお願い申し上げます。

SAKURA

今年も登場。


SAKURA 



全体的に淡い風味のケーキです。

キルシュがほんのり香るムースの中には、小豆のムースと苺のムース。
下の生地は桜の葉を刻んでいっしょにやきあげました。ふんわり桜の香りが嫌味なく香ります。



上にはいちごみるくゼリーで作った桜の花びらと、本物の桜の花びらを、キルシュのゼリーに浮かべました。



桜の季節限定のケーキ。

作っている自分が一番楽しみだったりします。

今年も春限定のケーキをお楽しみください。





雛祭りのケーキ(ご予約受付終了)

今年のお雛祭りのケーキできました。



苺の色を基調としたかわいケーキです。
マカロンもチョコレートのピンクも苺の味です。


普段のケーキには載せていませんが、イベントは特別。お雛様のアイシングクッキーをのせています。今年も健やかに眠る寝雛です。 



プレートにはお名前とローマ字でひなまつり。
この部分は初節句やひらがな、漢字に変えられますので、ご注文の際にお知らせください。



生クリームベースにうっすら苺のクリーム。
春らしいいろあいです。





中は苺のソースを混ぜた苺クリームにフレッシュな苺。


断面もピンク色で可愛らしいです。



全体の可愛らしい雰囲気をこわしたくないので、苺などのフルーツはあえてのせていません。
そのかわり中の苺を多めにいれています。


12センチ 税込2,775円(2,570円)
15センチ 税込3,880円(3,593円)
18センチ 税込5,248円(4,860円)

写真は15センチです。


お引き渡しは3月2日(土曜日)3日(日曜日)の両日、

ご注文は2月27日水曜日まで受け付けます。


ご検討いただければ幸いです。


※追記
ご注文が想定より大幅に上回ったため、両日とも27日を待たず締め切らせていただきました。
ご検討頂いていたお客様には大変申し訳ございません。



1月の定休日


1月の定休日は
7日(月曜日) 8日(火曜日)
15日(火曜日)
21日(月曜日) 22日(火曜日)
28日(月曜日) 29日(火曜日)

です。

14日祝日月曜日は営業いたします。

5日より通常営業いたします。

今年もどうぞよろしくお願いします。







クリスマスケーキご予約受付終了のお知らせ



クリスマスケーキのご予約受付は終了いたしました。


今年も早くからたくさんのご注文をいただきました。
ご検討いただいているお客様に御断りするのは心苦しいですが、ここで一区切りつけさせていただきます。

前年を上回るご注文に嬉しくもあり緊張感もあり、美味しいクリスマスケーキをお届けできますよう、励みたいと思います。

ありがとうございました。


12月の定休日


12月の定休日は

3日(月)  4日(火)
10日(月)  11日(火)
17日(月)  18日(火)
26日(水)
31日(月)午後から休み

です。

後半は不定期です。



31日は午前中にホールケーキと焼き菓子のご予約のお引き渡しのみの営業となります。


4日は仕込みをしながらのお引き渡しになりますので、生クリーム系、レアチーズケーキ、ショコラのみの種類となります。
それ以外のホールケーキ(タルト系やベイクドチーズケーキ)、焼き菓子のご予約はできません。


5日から通常通りの営業になります。

よろしくお願いします。






林檎のキャラメルシブースト

紅玉でつくりました。


林檎のシブーストです🍎



上はふんわりキャラメルのシブースト、
下側はタルトに蜂蜜とバターでソテーした林檎、プリンのようなアパレイユを流し入れ焼きました。


キャラメリゼした表面が美味しそうです。


色々な食感が楽しめるケーキです。
そして、林檎の酸味や甘みが濃く感じてとても美味しいです。


短い期間だと思いますが、ぜひ食べてもらいたいケーキです!

ノエル(2018 クリスマスケーキ)


ノエルです。

濃厚なチョコレートケーキです。


生チョコのような食感。

赤ワインの香りが広がります。


上には色々なドライフルーツ。
それだけでワインのお供になりそうです。



オレンジだけはお店でドライにしました。


表面もツヤツヤ。金粉でキラキラ。


こちらは10センチ角のワンサイズ。
お皿の上にのせたのは、その5分の1。


かなり濃厚なので、このくらいで充分だと思います。


やわらかなチョコレートからキャラメリゼしたアーモンド、赤ワインで煮込だプルーンとイチジク、ラム酒漬けしたレーズンがあらわれます。



濃いめのチョコレートに負けていない、色んな味のナッツやドライフルーツとの相性も楽しめます。

こちらの一切れは10分の1。
これくらいにカットして、おしゃべりしながらグラスを傾け、少しづついただくのも良いですね。



クリスマスをひそかに楽しみたい大人の皆様のためのケーキです。

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