もちもち食感の刀削麵が大好きなわたし。台湾では東門にある永康刀削麵が好きでよく牛肉麵を食べに行っていたのですが、日本に帰国してからも時々「刀削麵が食べたいな〜」と思うことがあります。ラーメンでもうどんでもない、強いて言うなら分厚めのきしめんみたいな、もっちりとした刀削麵。本当に美味しいんですよね〜
実は東京近辺にも刀削麵がいただけるお店はたくさんあります。「東京 刀削麵」などと検索すればいろいろ出てきます。
口コミなどを見ながらどこが美味しいかな？とお店を探しては、行きたいところリストに追加！溜まりすぎて溜まりすぎて全く消化できていない “マイ東京台湾リスト” の中には、刀削麵のお店が何軒も入っています（笑）
そんな中でも今日ご紹介するのは、お店の人がとっても親切で優しく、刀削麵のバリエーションがたくさんある『西安料理 XI'AN』！
刀削麵好き必見のお店です
↑わたしのお気に入りは酸辣湯×刀削麵の「酸辣麺」
■刀削麵作りの様子が見える！
刀削麵はオーダーを受けてから作られます。
調理場はこちらからも見えるので、お店の人が削いで（切る？）いる様子を見学することが可能です
わたしも最初に行ったときは、まじまじと見てしまいました。。ささがきごぼうみたいにシュッシュッさっさっって感じで刀削麵が沸騰したお湯の中に。その様子を見ているだけでも楽しいです！
■バリエーションが豊富！
こちらはランチメニューの一部。刀削麵だけでもこれだけのバリエーションです。
ランチの限定メニューですが、牛肉麺もあります！
そのほか定食のラインナップはこちら。
ランチ生ビールやスイーツなど、お昼からいっちゃう方はぜひサイドメニューも一緒にどうぞ。
ランチタイム限定で、ハーフサイズの刀削麵セットもあります。税込800円でハーフ刀削麵＋焼き餃子3個です。
通常の刀削麵は結構ボリュームがあるので、軽いランチのときにはこのハーフセットがおすすめです
■ディナータイムや宴会にも対応
普段はランチで行くことが多いのですが、ディナータイムもおすすめです
まず乾杯は「酸梅湯ソーダ」で！
すっきりとした甘酸っぱさ
あ〜これこれ
この味です 酸梅湯好きにはたまりません！
あ〜これこれ この味です 酸梅湯好きにはたまりません！
◎海老チリ 1,280円
結構スパイスが効いていました。日本の中華料理のエビチリ（辛いけどちょっと甘みのある感じ）とは少し違うと思います。これが西安料理の味付けみたいです
◎ピータン（皮蛋） 480円
見た目があまり得意ではなく、これまで台湾でも好き好んでは食べてこなかった皮蛋。旦那さんが「ここのも結構おいしいよ」と言うので食べてみたら、とっても食べやすかったです♪
◎担担麺（刀削麺） 820円
刀削麵は夜の時間にももちろんいただけます。いろいろ種類がありますが、この日は担担麺をセレクト。パクチーの量は調節してもらえます。
◎自家製ＸＯ醤入りピリ辛チャーハン 1,030円
チャーハンの種類は少なめ。旦那さんチョイスでXO醬入りのこちらの炒飯にしたのですが、結構スパイシーでピリ辛です。辛いのが苦手な方はお気をつけください
◎黒豚シューマイ 400円
大きめサイズでジュシー
とっても美味しいです
満足感も◎
とっても美味しいです 満足感も◎
以上、台湾料理ではないですが、おいしい西安料理のお店をご紹介しました！
XI’AN 新橋店 （シーアン）
住所：東京都港区新橋2-13-8 新橋東和ビル１Ｆ ＪＲ新橋駅烏森口から 徒歩5分
電話番号：03-3580-5211
営業時間：11:30～14:30(L.O.14:00)、17:30～23:00(L.O.22:00)
定休日：日曜、祝日
※チェーン店なので他店舗もあります！！
☆ぐるなび
ぐるなび - ＸＩ’ＡＮ 新橋店 （新橋/中華料理）