フードアナリストのふろま～じゅです
今日も朝から
水分補給しっかりしてGo!
おとといの木曜夜、久々に（半年ぶりくらい
）
”チーズ&パンのマリアージュ” を～
夜遅くまで利用できるこのスペース
見つけるまで紆余曲折。。。けど、中々グッドでしょ
チーズ３種類とパン３種類をいろいろ('-^*)/
チーズは、奥のカップにカッテージチーズ
フランス ミディ＝ピレネー圏のライオルA.O.P(左側）
年に2回くらいしか輸入されないレアもの
ナイフで有名なライオル村が名前の由来です。
右側は、スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州のアル ロメロ
びっしりの ローズマリー＝ロメロ に覆われた羊のチーズです。
ライオル↓
とっても暑かったせいか、組織が少し柔らかくなってしまいましたが、
牛のミルクの香り、コクに
スパークリング、白、冷酒などにもバッチリかなっ
アル ロメロ↓
!
やや白い色、
羊のミルクの香りもそれほど強くなく爽やかな
夏向きのチーズ 羊が苦手な方もこれならきっと
スパークリング、ロゼ、白ワインにはもちろん、おやつにちょっと濃いめのアイスティーなどともいいですね
パンは、メゾンカイザーのトゥルト、カンパーニュ
そして福島県福島市銀嶺パンの 「穀福」
（アマランサス、押麦など数種類の雑穀が練りこまれたお食事パン）
カッテージチーズにトゥルトも酸味がきいて
「穀福」に合わせるととーってもまろやかな優しい味に
「穀福」の優しい素朴な味に惹かれちゃった友達は、
「和食の惣菜に合わせたらどうかなー」なんて
いろいろイメージふくらみますね～
チーズやパンの歴史なども少しお勉強しながらの夜
（チーズプロフェッショナル、パンシェルジュ試験も視野にいれつつ
ふろま～じゅは、この秋パンシェルジュ１級にTRY!)
震災後お休みしてましたけど、これから月に１回くらいでいろいろアレンジしながら、このマリアージュの会を開いていこうと思います
