☆ナマステ☆こんにちは♪
はい、はい、はぁ～い！
マダム棟梁、またまた登場ですわよ～
張り切って鉢巻きしてきたわよ～！
ココナッツに敗北感を感じ・・・早一週間。。。
日々・・・
ココで諦めたら棟梁の名が廃る！ココナッツなだけにね！
絶対に負けませんわ！
若いもんに顔向けできん！
後に続くインドマダムに伝授しなくちゃならないしね。。。（誰に？）
きっと楽な方法があるはず。
友人のコメントやネットから調べてみました。
最初っから調べてからすれば良かったのにって
ま、まぁ～ねぇ・・・
いえいえ、まずは自分の頭を使って（と言っても頭でカチ割る訳じゃないよ
）
それから方法を覚えたほうが一生忘れない。
子供にも、まずは考えさせてやらせてみるってこと大事でしょ
初めからなんでも教えていたら、大人になっても自分で考えられない子になっちゃうからね
ってな訳で・・・ガッテン承知の助（古ぃ）！
お任せを自信マンマン！
ココナッツの皮を剥いたら、上にこんな穴が３つあります。
ここだけは柔らかいところだから、
ワインオープナーを差し込むと簡単に穴が空く。楽チン
3箇所開けるとココナッツウォーターを出しやすい。
ボールに取り出します。（茶こしで濾したらいいですよ）
この穴にストローを刺したら、そのまま美味しく頂けますよ。
それから、出刃包丁の角で真ん中から半分位に切れ目を入れる。一周しなくても良い。
ガシガシ角で削るような感じ。（手を切らないよう十分に注意）
それを、ビニール袋に入れて（ここ大事！）カナヅチで切れ目を数回叩くと。。。
パカッ！真っ二つ！ あっという間。
この前の1時間を返して欲しい。。。くらい早かった。
そして、すごいところはココナッツの破片や木くずが飛び散らないこと！
！
綺麗でしょ
どうざますか
次のアイテムはメロンやスイカを丸くくり抜くスプーンの反対側に先がギザギザのスプーンがついているので、それですくってココナッツの実を取る。（ちょっと面倒だけど、細かいフレークになるので使いやすい。）
キャベツのポリヤルなどのように炒め物として使う場合は、殻の隙間に包丁を差し込んで実を殻から外すといい。
左から、ココナッツの細かいフレーク状、短冊状、薄皮が付いたまま細かくなってしまったもの、ココナッツウォーター。
そして、これも初挑戦。
このクズになっているココナッツの実の茶色い薄皮をカットして、ココナッツミルクの手絞りをしてみました。
これに水をちょっとだけ加えて手でもみもみ
布きんで濾して、よーく絞る。
ちょっと薄いけど、手絞りココナッツミルクの出来上がり。
本当はもっと細かく削ってよく絞るといいのだそう。
量を多くすれば濃厚な一番搾りのココナッツミルクができます。
二番絞りは炒め物などに使うといいそうですよ。
それでも、これをちょっと飲んでみると美味しい
早速、ココナッツライスを作ってみました。
この材料を使って炒め、固めに炊いたインディカ米を投入し混ぜて出来上がり。
ご飯にもココナッツミルクを入れて炊きます。
ココナッツのフレークも入れて混ぜるので、食べごたえがあるライスですよ。
ココナッツミルクの香りとカレーリーフの香り～
これと一緒の料理はまた明日。
いやぁ～
いい仕事したわ
ハチマキした甲斐がありましたわ
弟子募集中♪（嘘）
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