Bonjour !
Laurent Duchene Japonです。
今日は、出会った美味しいスイーツをご紹介！
少し前のことですが、GW中の百貨店のお店を探索してまいりました。
心斎橋大丸、なんば高島屋、梅田の阪急、阪神、大丸そして伊勢丹。
伊勢丹の食品売り場が改装中なのですが、少しだけ残っているお店をブラブラ。
東京の百貨店と比べると海外ブランドのお店も少なく「大阪には、いつになったら色々なお店ができるのだろか・・・」と落胆しかけた時に彼に出会いました！
セバスチャン・ブイエさん！
格闘家のような風貌ですが、とてもキュートなものを創り出されます。
また、史上最年少で「ルレ・デセール」のメンバーにもなられた方でもあります。
ブイエといえば、バレンタインの時に爆発的に売れたのが…
「ルージュ ア レブール」
どのように食べればいいのか迷ってしまうようなチョコレートですね。
「ルージュ ア レブール」は期間限定商品ですので、今回はこちらを購入。
「Macalyon」（マカリヨン）
ブイエ氏のスペシャリテのマカロンと出身地であるリヨンからの造語の商品。
マカロンをチョコレートでコーティングしています。
味は2種類。
CARAMEL BEURRE SALE
キャラメル ブール サレ
キャラメル風味のマカロン生地に塩を効かせたキャラメルクリームをサンドしビターチョコレートでコーティング
PRALINÉ NOISETTE
プラリネ ノワゼット
ショコラ風味のマカロン生地にプラリネガナッシュをサンドしミルクチョコレートでコーティング
マカロンがサクサクとしており、チョコレートとのバランスも良いとっても上品なお味でございました。
お店は日本には東京（伊勢丹新宿、西武池袋、渋谷ヒカリエ）と大阪（阪神梅田）の4か所。
日本以外は全てリヨンおよびその近郊です。
「一度、敵情視察も兼ねて、リヨンのお店に行ってみたいな」と感じました。（笑）
Au revoir