蒲郡へ♪

今年の夏は腰を痛めたこともあり、お出かけを控えていましたが

先日のBDには蒲郡へお出かけしてきました

名古屋からで1時間程と近くではありますが

潮風も気持ち良く、リゾート気分を満喫

ラグーナ蒲郡の敷地内にあるホテルラグーナヒルに

宿泊してきました。

こちらの施設は本格的なタラソテラピーも楽しめますよ

朝はマリーナを眺めながら朝食をいただいてのんびり。

お昼間はラグナシアのウォーターパークで波と戯れて

夜は美しい夜景も楽しんできました～

高さ６５ｍの観覧車より　

1周約15分、空から眺めるラグーナも

素敵でしたよ！

花火&ショーが素晴らしいそうなのですが、残念ながら

私が訪れた日は開催されず

某TV番組では全国の花火大会の中でも

1位に選ばれてました！

ラグーナは10周年とのことでしたが

私は近くにいながらも今回が初訪問。

楽しい休日を過ごすことができたので

この近さなら、またふらっと訪れてみたいな

と思いました

今度は丸1日タラソテラピー

思い出の味☆

祖母がよく作ってくれたお料理を

久しぶりに作ってみました

稲荷寿司ならぬ稲荷そばとでも言うのかしら

祖母を訪ねると、いつもテーブルいっぱいのお料理で

もてなしてくれました。

郷土料理や目新しいお料理もたくさんあって

とても嬉しかったのを覚えています。

丁寧に手間をかけて、愛情深く作られる一皿一皿。

私がお料理に強く興味をひかれたのは

こうした幼い頃からの経験の積み重ねなのかもしれません

今は亡き祖母の手料理を再現していただくたび

祖母の笑顔が懐かしく思い出されます

茄子のキャヴィア風☆

Caviar d'aubergine 茄子のキャヴィア風は

別名　庶民のキャヴィアとしてフランスで親しまれています。

レストランでは本物のキャヴィア同様、

トーストを添えてサーブされ

人気があります。

作り方はシンプルで、冷蔵庫で冷やしても

常温でサーブしてもどちらでも

２つ割りにした茄子にスライスしたにんにくをはさみこみ

オリーブオイルを全体にまわしかけて

アルミホイルで包みこんだら

オーブンで茄子の身が柔らかくなるまで焼きます。

熱いうちに身をスプーンですくいだし、包丁でたたくか

フードプロセッサーにかけて、粗めのペースト状に。

塩・胡椒、Ｅｘｖ．オリーブオイルで

味をととのえて出来上がりです

玉ねぎやトマト、レモン汁など加えてアレンジしても

美味しいですよ

軽くトーストしたパンに載せていただいたり

パスタと一緒にいただいてもオムレツにしても