マンゴーのレアチーズケーキ☆

今月のデザートはマンゴーのレアチーズケーキ。

土台もフィリングもただ混ぜるだけ！という

簡単なお菓子ながらも見栄えがして、

お味はマンゴーがギュっと詰まった濃厚な味わい

一口、口に入れた瞬間はマンゴー

程よい酸味とマンゴーの甘味がお口の中で主張。

その後にはココナッツの風味が口中に広がって

トロピカルな味わいに

青背魚のオーブン焼き シチリア風☆

今月のメインのお料理はSARDE A BECCAFICU

海の幸に恵まれたシチリアのお料理です。

ＢＥＣＣＡＦＩＣＵとはイタリア語でオナガムシクイ属の小鳥のこと。

魚を巻いて、パン粉をふった姿がその鳥に似ているところから

この名がついたお料理とされています。

焼き上がりはこんな感じ。

パン粉に埋もれてお魚の姿が見えませんが

カリカリに焼けたパン粉が香ばしく

美味しさをひきだすアクセントに

教室では鰯を使ってますが、秋の味覚！秋刀魚でも

美味しくいただけますよ～

今回は鰯の手開きもしっかり覚えていってくださいね

コレステロールを下げる不飽和脂肪酸や鉄分を豊富に含み

体にもよい青背魚。

塩焼きや煮るのもよいですが、たまには洋風で

いかがですか

スパゲッティ・プッタネスカ☆

お休みの8月が明け、9月の教室も今週からスタートです

今月の一皿目のお料理は

「スパゲッティ・プッタネスカ」

プッタネスカとは「娼婦風」という意味。

娼婦が客引きに使っていたほど美味しいことから

このネーミングになったようです。

トマトにアンチョヴィ、オリーブ、ケッパーなど

イタリアの代表的な食材を使った伝統的なパスタ。

すべて保存食、思いたった時にお家にある材料で

作れるのも嬉しいですね

ナプキンは帆立貝をイメージしたスキャロップ折に。

なかなか素敵でしょ