こちら福岡でも昨夜から雪が。
今朝は屋根や車に数センチ積もっていました。
さぶいさぶいと嘆くのは大人だけ、子ども達は朝ご飯をサッサと済ませて、大喜びで外に出て雪遊びしてました(〃ω〃)
私は今日は仕事の日でしたが、私の職場は山のてっぺん。案の定、積雪で「たぶんのぼってこれないだろうからお休みでいいよ～」と( ´艸｀)
なので家で一日、トドのようにゆた～ったとのた～っと過ごしておりました(￣∇￣)……モッタイナイ一日の過ごし方ﾈ(x_x)
ところで…………
こんな寒い日には、やっぱりご飯はあったかいものがいいですよね。
数日前は我が家はトマト煮？トマト鍋？にしました。
見た目はアレですが(*_*;、これほんとにカンタンで美味しいんです✨
鶏肉をオリーブオイルで炒めて、あとはウインナーやお野菜なんでも（私はキャベツ、ズッキーニやナス、にんじん、きのこ類、玉ねぎなんかを必ず入れます♪)を入れて、ホールトマト、お好みで丸ごとトマトを入れます。
あとは調味料はなんと塩こうじだけ！これも私の作るものなのでテキトーな量なんですが、大さじ１～２くらいで十分だと思います。これもお好みで(;^_^A
あとはコトコト煮込んで完成です⤴⤴
ほんとにカンタンでたくさんお野菜とれるのでよく作ります。
残った時はチーズとご飯を入れてリゾットにしても✨✨✨
お水は…というと、煮込みにするならお水は少なめ、お鍋にするならもう少しお水を足すといいと思います。お好みで(^-^)
私はドロッとした、トマトの旨味がギューッと感じられるのが好きですが、子ども達はスープくらいのあっさり目がいいようです。
我が家のパパはトマトが大の苦手なので、もっぱらこのメニューはパパ不在の日に作ります。
塩こうじ、本当に万能調味料で、これだけで煮物、お漬け物、炒めもの、鍋…なんでも味がバシッと決まるので重宝です✨
私は特に、トマトと鶏肉と相性バッチリだと思います🎵トマトパスタも塩こうじだけでバッチリです(^^)v
今、醤油麹を切らしてるので、近々作らねばと思っています。
醤油麹もあるとすご～く便利！
程よい酸味がたまらんです(*´▽｀*)
そして今日は雪なので、おでんに。
かなり久しぶりに作りました。
予定では、厚揚げとこんにゃくの煮物にしようと思っていたんですが、あまりの寒さにやっぱりおでんにしようと思い立ち(*^-^*)
（友人が、圧力鍋だとカンタンよ～って言っていたので、圧力鍋で作ろうと思ったら、我が家の圧力鍋は小さくておでんはちょっとムリでした⤵⤵)
でも牛すじや練り物など、まだ足りない食材もあるので、今から息子のお迎えがてら買いに行かねば💨💨💨
雪振る窓の外を眺めながら、あったかいお鍋を囲むのは風情があっていいですよね(*´▽｀*)