所用があり久しぶりに鎌倉まで行ってきました、１０年振りくらいか
夕食に連れて行ってもらったのが、こちら
材木座にあるのですぐ先は海、鎌倉駅から徒歩では１５分くらいか
１００年古民家を改装した飲食店は『からすみ蕎麦 月と松』さん
あとから聞いた話ですが、敷地は２００坪くらいあるそうで、
庭は畑にしていて料理で使うハーブなどを育てているそうです
元は茶道の師範をしていた方の住居だったそうで、凛とした佇まい
背筋がシャキッとして、ドキドキしてしまいますね
素敵な提灯と暖簾 玄関前の屏風
４月のショートコースの御献立はこちらです
コースの他に、本日のおすすめからいくつか選びましょう
まずは『日ノ出盛（本醸造）』で、乾杯
ごめんなさい、写真撮り忘れたようです
『先付け 鰆と柑橘』 サワラは炙ってあります、カンキツは日向夏
自家園の木の芽のアクセントで絶妙のバランス、わさび醤油
『椀物 アオリイカとグリンピースのソプ』
すり流しと言っていたので‟ソプ”とはスープと言うことでしょうか
水泳選手ではないようです、イアン・ソープ
グリンピースのいい香り、弾力のあるイカ、本山葵とさくら塩漬け
『風の森 愛山（純米生酒）』に切り替えて
『向付 本日のお刺身サラダ』 本日はサヨリ、自家製ドレッシング
追加注文の『天ぷら 小いわし』 塩は振ってあり、レモンで爽快
『ソガペールエフィス ヌメロシス（生酛造り純米生酒）』
ヌメロシス、ナンバーシックス、６号酵母か
『揚物 春巻き』 中にはタケノコ、エビ、錦糸卵
木の芽塩でいただきます、プリン
プリンのエビの食感
これも追加オーダー、『うずらの素揚げ』 切り干し大根付き
ガブリと噛みつき、骨まで全部いただきました
『強肴 小フグの一夜干し焼き』 蕗煮が添えてあります
おろしポン酢でいただきます、身の弾力がありますね
『蕎麦 からすみ蕎麦』 名物というか、これが売りなんでしょうね
唐墨は、すべて自家製
相当な量をいっぺんに仕込むんでしょうね
カラスミは販売もしてくれるそうですが、いい値しますよね
日ノ出盛をもう一度もらいます パウダーとスライスのからすみ
緑のものは、花わさび菜 ネギと柚子の薬味 蕎麦湯、どろどろ
『甘いもの 二種盛合わせ』 よもぎもちと琥珀流し
琥珀流しは、寒天、ブラッドオレンジ、黒豆、手まり麩、柚子
自家園のミントが効いています、しまります
パスタにボッタルガがあるのだから、蕎麦に唐墨もアリなのか