ビバリーヒルズ ドリーム
私はホテルレストラン誌太田土乃助(帝国ホテル草創期、犬丸氏、村上氏と共に日本一サービスの鬼)の下で
宿泊、飲食業界の事を徹締的に教えていただきました。また当時は８AM-１１ｐｍまで働いていました。
その後１９７３年ガイドブック作成の為ビバリーヒルズに参りました。〔当時のアメリカは全てが珍しく凄かった）
その時、宿泊しましたのがビバリーヒルズヒルトンホテルです。レットカーペットのパーティをこの目にして
このホテルは尊敬する親友の”ＢＨの父”フレッド ヘイマン氏が５０年代に立ち上げられ
以来、歴代大統領も宿泊され、１０００人以上収容の宴会場ではアカデミー、ゴールデン グローブ賞
オスカー、グラミー賞他数々のアワードが生まれ、
アメリカ、ハリウッドの華やかな伝説〔マリリン モンロー、オードリーへッバーン他）が育っていきました。
２５年以上もこの市に関わらさせてもらい私にもビバリーヒルズ親善大使賞アワードを
ビバリーヒルズ商工会議所会頭からテファニーのクリスタルを創つて頂きました。〔投資と観光の促進）
ここアメリカでは一生懸命頑ばれば誰かが見ていて足を引き上げてくれるのですね！ユダヤの方世界の人から
この街より沢山教えていただき、また西洋式の香ばしい義理、人情を感じました。 本当に心より感謝！
ビバリーヒルズ アンバサダー（ＢＨＣＣ）ティファニー特製
（BH、ロデオ アンバサダー陽気なグレッグと共に）
ビバリーヒルズ商工会議所約２０年メンバー！７３年よりガイドブック作成、日本向けメディア紹介〔ＴＶ，雑誌他）
ビバリーヒルズツアーにて観光客誘致、ロデオ付近に観光バス用スペース促進、日本食店リース、開店、開業
ホテル勧誘、大好きなこの街に少しは貢献させていただきました。本当に名誉です。（自己ＰＲにて恐宿です。）
ビバリーヒルズ元市長マーク氏〔功績多く３期勤める）
日本食、寿司の好きな本当に人格者！ボランティアー精神、友愛、他この方から多くの事を教わる。
ビバリーヒルズ商工会議所ＣＥＯ、ダン氏からはビジネスマナーを教わる。
〔ＢＨ市の為、日夜働かれる親日家）ビバリーヒルズ世界料理の神様
私の最も尊敬するシェフSUKI氏を御紹介します。
４０年間世界中のホテルを４スター、５スターにグレードアップされた
世界料理の神様！ここビバリーヒルズでお会いし１２年、本物の侍に
出会い出来たことに心より感謝いたします。
ビバリーヒルズヒルトンスイートルーム
世界中のVIPが５０年以上にわたり縮泊されました。
私が一番好きなプールサイド、このレストランで飲食
していますと今まで多くのセレブにもお会いお話しもしましたが、
皆一様にフレンドリーです。一人として威張っ人に出会った事がありません。
実るほど頭（こうべ）を垂れるかな！
アメリカ歴代大統領や世界のVIPが宿泊されました。
ペントハウス、スターダスト、２つのスイートルームが有名です。
クリスタルシャンデリアの下でロデオで注文しました
特製クリスタルボトルをSUKI氏にお渡ししました。
クワタ ホテルレストランからささやかな賞を
お贈りしました。SUKIさん４０年間世界に料理を
有難うございました。（私の心友、ハンブルな人へ）
LAPD（ロサンゼルス）警察受賞ブランチパーティ
私のボランティアー（交番、自警団）させて頂いていますLAPDの招待にてロサンゼルス、ダウンタウンのホテルで受賞パーティがありました。
LAPD元局長，署長他と楽しいひと時をすごしました。とてもフレンドりーに私たちに心よりサービスしていただき、
今回MR,上田が２０年のボランティア－賞を頂き私はLA警察アカデミー特製のパトカー（警察犬、囚人）受賞！
アメリカでは地域市民、地元コミ二ティーとのふれあいが常に大切です。皆さんも社会のために汗を流しましょう
兎に角、行動！
元LAPDセントラル署長と共に
ビックポリスマン＆ビックスマイル、市民へのサービスに徹底！
LAダウンタウンの急ピッチな開発は彼女の功績大！
ロサンゼルス ポリス アカデミーより頂きました。
LAPD(セントラル局長）、サージャントとボランティアー両受賞！
LA コレアンパワー
先日、リトル東京ギヤラリアマーケットが開店しました。
とにかく、外装、内装、と早くきれいに出来上がりました。
食材も安く、新鮮で韓国、中国、日本人客でいっぱいです。
本当にアジアン、パワーを感じます。
２０年前日本人がロサンゼルス、ダウンタウンのビルを買いあさりその後、全てなくしました。
その建物もラテン系に移り今度、韓国人投資家に買収されました。
私も２５年間の移りかわりを見てきました.、日本人としてたくさん残念なことがあります、、、
資本主義のアメリカ、世界中からまたお金がいってきます。器以上にいるとまたでていくのですね。
金は天下の回り物！
賞品はトヨタプリウスが当たります！
とにかく韓国の方は沢山買われます。
米も日系スーパーより安いです。
巻き寿司は韓国の方が歴史があるようです。
着物とドジャース
着物の親善大使がダウンタウンＬＡ，リトル東京にて全員集合！
$30,000以上の日本の着物〔本物の絹）素晴らしいの一言！
親子で着物、日本の美誇らしいです。
ドジャース球場に向かいます。
着物軍団初のドジャース球場!リーダーより注意事項。
ドジャースで初めて着物で始球式！日本一有名な方です。(着物の観光大使）
酒テースティング
先日は共同貿易のご招待にて酒テイスティングに参加させていただきました。
酒とラテンフードアペタイザーの絶妙なコラボレーシヨン美味しくいただきました。
太鼓の音が元気に響き、まさに野茂、イチローその後の
日本力がｌａダウンタウンに今集結し（侍パワー、和、日本食文化）を感じました。
ＬＡ 再開発局長とＭＲ，梶、日系センター開発代表と共に(ｌａ、 ダウンタウンにに六本木ヒルズのデザイナー
による日本の粋を集めた複合センターをここアメリカ、ロサンゼルス、ダウンタウン、リトル東京に再開発します。
有名漫画にも出られた住吉酒造の6代目。
イケメンな青年将来が楽しみな6代目、日米酒文化を広めてください。
カリフォルニアレストラン協会
カリフォルニアレストラン協会理事長と共に、(健康食日本料理が大好きな人！会話が弾みました。）
飲食に対しての情熱は凄いもお感じました寿司、日本料理への尊敬もひとしおでした。
米国最大の加州にて数万軒のメンバーを有しています。
今後米国日本レストラン協会とも協力し合い連絡をとっていきたいものです。
南加日系レストラン協会にて、
LA不動産ーSIA アメリカ寿司学校開校 ダウンタウン ロサンゼルス リトルトーキョウ
Sushi Institute Ａｍｅｒｉｃａ（アメリカ日系レストラン協会） は日本食の父、金井理事長とハリウッドで最も有名な勝也校長お二人の永年の希望である日本食学校が昨年末、100年前寿司発祥の地ここＬＡ,ダウンタウン、リトル東京にて開校され、その時日米メディアが集合されました。
全米約９０００店の大半が非日系であり、現在もっとも必要である基本的な正統日本食文化の指導が急務であります。
勝也校長自から手に取り衛生面他、基本から教えておられます。
今後ロサンゼルスから二ユーヨーク、ヨーロッパ、アジアそして日本へ逆輸入へと発信していく事でしょう。
私も今回お二人をご紹介出来ましたことを心より名誉と感謝いたしております。
伊原日本国総領事、金井理事長、勝也校長
勝也グループ教師陣
魚卸売り市場が隣にあり新鮮そのもの
金井理事長５０年日本食を世界に広げる。勝也校長ハリウッドでの名声
３０年の経験。
清潔な厨房と勝也校長、教師陣
www.myspace.com/sushischool
Sushi Institute of America
843 E. 4th St., Los Angeles, CA 90013
Tel: (213) 617-8090
LA不動産ー”極”開店！ＢＹ上地勝也 今 アメリカ 西海岸の日本レストラン王！
今年、2009年の始まりと共に開店しました『極～KIWAMI～』レストランです。 ここアメリカ・ロサンゼルスの飲食・レストラン業界で日本食業界を引っ張る勝也氏が直営店で開店させた４店舗目になります。
ロサンゼルス、ハリウッドで堂々と名声を手に入れ超多忙中にもかかわらず、アメリカ日本レストラン協会会長、ダウンタウンにあるＳ Ｉ Ａ，寿司学校校長と日本料理の普及に努めておられます。
今後、ＬＡから全カリフォルニア、ニューヨーク、さらには全米、ヨーロッパ、そして日本への進出、出店できるよう、当社もご協力させていただきます。(今回リース契約させて頂きまして心より感謝いたします。）
極、（極めたい！）勝也さん自ら先頭に立ち働かれております。
勝也氏のプライベート寿司バーです。 全米のセレブ達が集まるでしょう。
いつお会いしても心よりの笑顔で接していただきます。
私は３０年以上も前友人と共に高級和食レストラン開業当時寿司、刺身、生物は誰も食べず結局成功せず、、、
日本にも凱旋帰国できず情けない思いをしました。人生、すべてタイミング、（ユダヤ人の方から教わる）
そして運（勝也さんから教わる）ここアメリカで私は勝也さんの様な真のリーダーシップになるひとがでてくるのを永年待っていました。それまでは皆商業ベースの人たちでした、今私たちが忘れた侍魂！日本食文化の人、また
”義”の人だからです。そして支えるいつも笑顔の奥様、片腕の谷津さん、里美さん，各店長さんたち皆様の
チームワーク、ハーモニー全ての人に対するリスペクト、４０年間業界の人見て参りましたがビバリーヒルトン
総料理長杉浦氏と共に一生の友としてお付き合いして頂きたいと思つています。
Kiwami
11920 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604
Tel: (818) 763-3910
LA不動産ーロスのレストラン販売・Ｍ＆Ａ
通常の不動産売買、ビジネス売買はもとより、「食の勉強会」の開催、また、日本国内の外食産業界の最先端で活躍しているエリート企業向けアメリカレストランビジネス視察ツアーの企画及びコンサルティング等も行い、現地在住の方々の新店舗開店はもとより、日本からカリフォルニアでのレストラン・ビジネスへ進出されるお客様方のお手伝いを通じて、日本の食文化の普及にも努めております。
ここ南カリフォルニアは、一年中温暖で雨の少ない、大変快適な恵まれた気候にあり、また、映画産業で有名なハリウッド、世界のセレブリティ達がそこに住むことに憧れる超高級住宅地ビバリーヒルズ、世界的にも有名なビーチ、サンタモニカ等、人々を魅了してやまない様々なものが、世界中から観光客や移住の人々を集め、常に大きなビジネスチャンスを生み出しています。
特にここ十数年、ダウンタウン・ロサンゼルスは、完全に昼間だけ賑わうビジネス都市の様相を呈してきましたが、現在は、古いオフィスビルを改装して続々生み出されてる、ニューヨークスタイルの約５０００戸の高級ロフトアパートメント（部屋の間切りのないワンスペースアパートメント）、リトル東京内に現在建設中の約１０００戸以上のアパートメント及びコンドミニアム、また、今後５年間に建設が予定されている22階建て高層アパートメントを含むショッピングセンターコミュニティー、ダウンタウン南部のコンベンションセンター周辺でプロジェクトが進行中の巨大アミューズメント施設、さらには、ディズニーコンサートホール/グランドアヴェニュー周辺に建設が予定されている５０階建て超高層マンションをメインとした複数のレジデンシャルビルや新ホテルで形成される究極のメトロポリタンオアシスの建造で、今後一気にサンフランシスコのダウンタウンや、ニューヨークのマンハッタンのように「働け・住め・遊べる」スーパーメトロポリスに変貌して行きます。