手作りマヨネーズ

久しぶりに手作りのマヨネーズを作ってみました。
なぜなら・・
明日食べたいので

材料は

卵（白身も使います）１個、お酢大さじ１、サラダ油（ノンコレステロールのものを使っています）１カップ、塩・胡椒少々

最近ブレンダーを引っ張りだしてきたので、今日もブレンダーで作ります。
もちろん泡立て器とボールでもつくれます。

まずは卵にお酢を混ぜて

次に塩こしょう。塩はあとから調整出来るので少なめに入れます。

一度混ぜて

後はサラダ油を数回にわけながら加えながら撹拌します。

ふんわりとあがってきました。味を見て足りなかったら塩を加えて出来上がり。

ブレンダーだとふんわり仕上がりますが、泡立て器でやるとそこまでふんわりしませんが、それはそれで舌触りが違う感じで美味しいのです。
そこまで一生懸命混ぜなくても、それなりに仕上がるので、一度試してみてください。
手作りマヨネーズでいただく温野菜は、ひと味違いますよ。