蟹のトマトソース・パスタ

ニンニク＆鷹の爪、蟹の甲羅部分を炒める。

トマトの水煮缶と缶ジュース、皮を剥いただけの玉葱を加えて煮込む。

途中で甲羅を圧し潰す（熱湯消毒した瓶底を使うと便利）。


玉葱を取出して、鍋の中身を裏ごししてソースにする。

イタリアンパセリと玉葱を刻んでソースに加える。


ソースの粗熱がとれたら、生クリームと塩を加えて味を調える。


パスタにかけて、イタリアンパセリを飾って完成。