今日は悲しいお知らせです。
このブログでも何度も書いてきた
LAで最も有名で大人気だった「ビルズバーガー」のビルさん
William Clement Elwell さんは
98才で永眠されました。
1965年に2500ドルでこのバーガースタンドを購入
それから60年間、毎日大きな鉄板で肉を焼きチーズを乗せハンバーガーをお客さんのために作り
ここを守ってこられました。
98才まで現役でした。
ロサンゼルスで最高のレストランの１つでした。
私が最初に訪れたとき
そのお店は「ビル＆ヒロコ」という名前でした。
（2012年の写真）
パートナーがヒロコさん
ボーリング場で知り合ったそうです。
ビルさんは５人の元妻がおられて
その時は元奥さんもいらしてヒロコさんとビルさんの3人でお店をされていました。
どういうこと？と思ってましたが
別れても皆さんと良好な関係だったそうです。
これは2013年 Los Angeles101に載った記事
カラーコピーをとりお客さんに配ってました。
LAの新聞記事には何度ものり、ビルさんが年齢を重ねるごとに有名になり
SNSの普及もありこのハンバーガースタンドは行列の店になり
ここ数年1〜２時間待ちは当たり前でした。
小さなスタンドで鉄板がそれほど大きくないから一度にたくさん焼けないのです。
マイペースのビルさんにお客さんは黙って待たれていました。
皆がビルさんに合わせる、そういうお店でした。
ここのカウンターで待ってるとき他のお客さんが
「この肉はアンガスビーフなの？」と聞いていました。
ビルさんはまだ焼いていない生肉を手にとり
そのお客さんの前で口に放り込み
「どれだけ新鮮かわかるか。信頼している肉屋の肉だ」と
生で食べて見せました。
そこにいた皆がビルさんに夢中になったのは言うまでもありません。私もその1人。
豪快でタフで自信たっぷりなんです。自分のやっている事に自信がある。
コロナ禍の時もずっと焼かれてて
その後他州に行くと聞いていたけど最後までここに残られていたそうです。
ビルさんありがとうございました。
豪快でタフでユーモアがあって働き者
古きよきアメリカ代表のような人でした。
寂しいです。どうか安らかに。
お店は現在も残ったメンバーでそのまま続いているそうです。
Bill’s Hamburgers
14742 Oxnard St
Van Nuys, CA 91411
Open8:30~4:00（火水木金のみ・要確認）
CASH ONLY
