今までのオリーブオイル観が変わって、ものさしが出来る!セミナーレポ@塚口 | 神戸・大阪・東京のイタリア料理教室*幸せな食卓

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兵庫県尼崎市にある少人数制のイタリア家庭料理教室~La Tavola Felice~気取らない、野菜をいっぱい使ったホッとする味、マンマのイタリア料理を紹介します。


テーマ:

「今までオリーブオイルは、クサくて好きじゃなかったんです」

初めに、こんな告白をしてくれた参加者のおひとり。

 

実際、店頭のオリーブオイルは酸化していたり、

欠陥があるものも並んでいるので、

知識がない人が、本当に美味しいオリーブオイルを選ぶことは至難の業。

で、知らずに選んだオイルが臭かったというのは、ごもっともなお話なんです。

 

以前に開催したオリーブオイルセミナーで、

欠陥オイルも含んで、飲み比べをしていただいたことがありました。


4本のうち、どれが好きだったか聞いてみると、

半数以上が欠陥オリーブオイルが美味しいと答えられました。

 

慣れた味は美味しく感じるようですね。
でも残念ながら、それは本来の美味しいオリーブオイルではありません。

 

オリーブオイルといっても、

世界には約1600品種あり、様々な要因で品質が決まります。

味も香りも様々なので、合う食材も様々です。
そこに個人の好みや、どんな食生活を送っているかによっても、

選ぶオリーブオイルは変わってきます。
1本が万能ではないのです。

 

このオリーブオイルセミナーでは、

下記の正しい知識を学び、自分の好みの1本を見つけることが出来ます。

 

クローバーオリーブオイルがどのように作られるのか
クローバーエクストラバージンオリーブオイルとは?

クローバー健康・美容の利点

クローバーオリーブオイルの選び方

クローバー保存方法

クローバー世界トップクラスのオリーブオイルの飲み比べ
クローバー食材に合わせてみる

みなさん初めてのティスティング。
記憶を思い起こして、感じたままに書いていただきます。
それぞれのオリーブオイルの産地や特徴、相性の良い料理をお伝えします。

旬の食材など11種類に、4種類のオリーブオイルをかけて、

どれが相性が良いか、美味しいと感じるか、好きじゃないか、

を食べ比べていただきました。

 

不思議なことに、

飲み比べの時に美味しいと感じたオリーブオイルとは、

違うオリーブオイルが美味しいとおっしゃいます。

 

あんなに辛くて苦かったオリーブオイルが、

お料理に合わせると一番美味しかったとニコニコ

つまり、オリーブオイルのティスティングだけでは選ばない1本が、料理に合わせたときに映える、美味しくなる!ということですね。

 

この日、皆さんの中で、オリーブオイルの味の変化を想像できる、

「簡単な方程式」が出来上がったと思います。
そこに、ご自分の好みや、どんな料理にかけて楽しむことが多いかなどによって、

初めに選ぶ1本が決まってきます。

毎月のイタリア料理レッスンでは、

お料理にあうオリーブオイルの使い方をご紹介しています。

「今までのオリーブオイル観が変わって、ものさしができる!セミナー」

ご興味おありの方は、お気軽にお問い合わせくださいね。

全国招致歓迎♪

 

過去のセミナー

2017.1 セミナーレポ@奈良

2017.2 セミナーレポ@代官山

 

☆5月のオリーブオイルセミナーご案内

矢印(Gオレンジ) 5/25(木)11:00~@東京都内 (古川弘恵さん招致)
「簡単オリーブオイルクッキング♪~和食材にも合わせて、様々なオリーブオイルを使い分ける」 


オリーブオイルといっても、その味わい香り、クオリティは様々。
美容健康にも良いオリーブオイルを、正しく知って、
上手な使い方をご紹介しますビックリマーク
セミナーご予約受付中ベル

 

★予約受付中のレッスン★
5月体験レッスン
◆ベーシッククラス

5/28(日)11:00~
5/30(火)11:00~
5/31(水)11:00~

◆レギュラークラス

5/16(火)11:00~

5/17(水)19:00~

矢印(G赤) 詳細とお申込みはこちらから
ご一緒に楽しく作りましょう♪

初めての方も安心してお越しくださいね。
 

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン
La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
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