気になるラーメン店がオープン！
ここ数年、続々とコリアタウンにもラーメン店がオープンしましたが、その殆どが、日本から来た人が食べると、「う～ん。ちょっと違う…」というようなお店で、正直、新しいお店がオープンしても、ラーメン店はスルーする事が多かったです
でも今回オープンしたお店は、これまでとは何か違う感じがして、久々に興味をそそりました
昔、Saint Marthaがあった場所で、店内は、スッキリとした綺麗な雰囲気
ラーメンメニュー
メニューには、気になるラーメンがいっぱい
一番、気になったのは、柚子塩ラーメン
その他にも、醤油、豚骨、パイタン、ベジなど種類が豊富です
実は、こちらのお店、LA一予約が取れない日本食として知られるn/nakaで、ジェネラルマネージャーと酒ソムリエをしているジェフリーさんがオーナーの1人で、飲み物は、アサヒの生の他に、日本酒もいろいろ揃っています
本格派のアペタイザー
4人チームでオープンされたお店で、シェフのセバスチャンさんは、Mori sushiで働いていた経験があり、ニュージャージでもラーメン店をしてたり、日本人シェフのヒロさんとアンディさんもLAの日本食で長年の経験がある方達です
だから、カルパッチョなどのアペタイザーも本格的
こちらは、お店一番人気のサーモンとブラッターチーズのカルパッチョ
かぼちゃにベーコンとチーズが入ったコロッケは、ベーコンの食感と明太子マヨソースが良いアクセントになっています
LAのラーメンやさんのサイドディッシュとして今や定番のBUNは、角煮と海老フライと、スモークポークの3種類
甘めのBUNにしっかり味の具材が良く合います
手巻きもあります
手巻きは、単品か、3種類か、4種類セットでオーダー出来ます
こちらは、蟹、はまち、サーモン、スパイシーツナの4種類セットで、ラーメンのサイドとして人気ようです
素材の旨味を生かしたラーメン
今回は、こちらの柚子塩ラーメンをメインに、他のラーメンもちょっとずつ味見しました
地鶏出汁に、かつお・しいたけ・昆布の和風出汁を合わした塩ラーメンは、あっさりながら素材の旨味が良く出ています
それに柚子の爽やかさが、いい塩梅に加わって、細めの麺にスープがよく絡んで、ペロっと食べられちゃうラーメンです
醤油ラーメンもイケます
コリアタウンで、あっさりとした美味しい醤油ラーメンが食べられるのは嬉しい限り
チャーシューも柔らかくて臭みがなくてグッド
トリュフバター豚骨
豚骨はあっさり系ですが、しっかりとした味があって、くどくなく食べられる豚骨です
凄いトリュフの風味が口に広がって、トリュフバターが豚骨といい感じにマッチしています
焦がしニンニク豚骨
これ一番好きかも
一口目から、香ばしい焦がしニンニクがガツっと来ますが、ベースの豚骨があっさり系なので、しっかり味ながら、くどくなく、食べられる感じですお店でもトップの人気を誇るラーメンのようです
お店でもトップの人気を誇るラーメンのようです
ベジタリアンスパイシー味噌
七味の辛さがアクセントになって、ベジとは思えないしっかりとした味があるラーメンです
デザートも手作り
黒ゴマクリームブリュレや、塩麹アイスといったお店手作りのデザートもありました
デザートを頼むと無料でほうじ茶がリクエスト出来ます
最後のこういうのホッとする
総評
コリアタウンにも、最近たくさんのラーメンやさんがあり、yelpを見ると、どこもそこそこの高評価を受けているようですが、日本から来た人には、その多くはあまり納得出来るラーメンではありませんそんな中、やっと日本ぽく食べられる（ちゃんと素材の出汁からの旨味が味わえる）ラーメン店がオープンしたかなという感じです。（ブログで正式に報告してませんでしたが、コリアタウン唯一の日本人オーナーのラーメン店Kashiraは昨年オーナーチェンジをして今は、日本人オーナーではなくなっています）
そんな中、やっと日本ぽく食べられる（ちゃんと素材の出汁からの旨味が味わえる）ラーメン店がオープンしたかなという感じです。（ブログで正式に報告してませんでしたが、コリアタウン唯一の日本人オーナーのラーメン店Kashiraは昨年オーナーチェンジをして今は、日本人オーナーではなくなっています）全体的に、あっさり系のラーメンなので、〆に食べるラーメンとして凄く良いように思います
アペタイザーも揃っていて、アルコールもあるので、まずはつまんで、最後にラーメンを食べるという楽しみ方も出来るお店なので、これからまた利用します
Iki Ramen
740 S. Western Ave #116 Los Angeles CA 90005
424-335-7749
Mon-Sun 12pm-3pm
Sun-Fri 5pm-10pm
Sat 5pm-11pm