やきとん 焔屋【安くて旨い大衆的なやきとんお店で飛べるべき串焼きメニューとは?】 | kazuyaの取扱い説明書

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桜の季節の食べ歩き
 
『メゾン ジブレー』さんを後にして
中央林間駅から小田急線で大和駅へ行き
大和駅で相鉄線に乗り換えて
さがみ野駅へ向かいました
 
知人から食べに行ってみてほしいと
以前から進められていた課題点が
ここにはあるのです
 
やって来たのはさがみ野駅南口から
徒歩3分ほどの場所にあるやきとんのお店
『焔屋』さん
 

 
2017年8月にオープンした焼きとん屋で
建物自体は年季が入っているものの
外観も綺麗にリフォームされています
 
 
店頭の看板を見てみると
豊富な焼きとんのラインナップに
食欲が書きたてられてきました
 
 
早速入店しました
 
 
 
 
先客は7名、後客は3名
カウンター席が1席だけ空いており
何とか滑り込むことが出来ました
お店の方は2名でした
 
 
 
L字のカウンター席とテーブル席で
20席あるかないかのお店です
大衆的な雰囲気を感じながらも
清潔感ある店内は好印象です
 
とはいえお店がオープンしてから
まだ1年経っていないのでお店の方向性が
固まるのはこれからという感じしょうか
 
 
QRコードが用意されていて
お店の情報はFacebook上で確認できます
 
 
・メニュー表
 
 
 
 
●シャリキンレモン
 
 
 
こちらのお店ではシャリキンがあります
 
シャリキンとは氷を用いずに
シャーベット状にキンミヤ焼酎を凍らせ
それを各種サワーを入れて割ったものです
 
スッキリとしていて焼酎が薄まらないので
アルコール感が最後まで持続します
 
 
●ポテトサラダ
 
 
口溶け良い食感に仕上げられたポテトサラダ
仄かな酸味がありベーコンの旨みとコクが
プラスされてクリーミーです
 
 
回りに掛かっているのは燻製チップ?
香ばしさを引き出していて工夫を感じます
 
 
●やきとん(しろ)
 
 
お店の看板商品と言うべき逸品
焼きムラが出ない工夫をしている串打ちと焼き
丁寧な仕事を感じます
 
タレは甘みを感じてホルモン系に合います
名店の串焼きのタレは継ぎ足し継ぎ足して
コクと旨みが増しておりその域まで
達してくれることを期待したいですね
 
 
 ●やきとん(かしら)
 
 
弾力があり噛みしめる度に
ジューシーな旨みがあふれます
焼き加減も香ばしい仕上がりです
 
 
●ハラミ、レバー、ネック、ちれ
 
 
どれもジューシーで臭み無く
プリっとした食感でした
 
 
●シャリキンライム
 
 
 
今度はライムに変更しました
 
 
 
そしてこちらはトマトハイです
プチ健康志向故に最近のマイブーム
 
 
●しろ、コブクロ
 
 
しろはまさかのお代わりです(笑)
 
コブクロのコリコリ食感も良いですね
鮮度が良くないといつまでも口に残って
クチャクチャとした食感になるので
この歯切れの良い鮮度の良さは重要です
 
 
●シャリキンバイス
 
 
 
バイスサワーをシャリキンに合わせました
紫蘇風味のサワーでスッキリです
 
 
●肉巻き(えのき)
 
 
極細のえのきを使用した肉巻き
 
細い故に口で噛んだ時の食感と
シャキシャキとした音が楽しい料理でした
敢えてこの細いえのきを使用しているのは
他店との差別化が出来ていて良いですね
 
 
清潔感があって明るく居心地は良かったです
串打ちの仕込みや焼きはとても実直丁寧で
常連さんと会話する言葉遣いも丁寧で
とても温和なご主人でした
 
110円(税抜き)で食べられる串焼きとしては
とても秀逸な串焼きだったと感じました
少数仕入れで鮮度の良いものを
その日の内に売り切るようなスタイル故に
これだけ良いものを提供できるのでしょう
 
安く旨いものを提供したいという店主の
想いがひしひしと感じられるお店でした
 
次回は知人と一緒に訪問したいと思います
 
 
【やきとん 焔屋】
海老名市東柏ヶ谷2-22-8
TEL 046-204-8191
月~土
17:00~23:00
日曜・祝日定休
 
 
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やきとん 焔屋焼きとん / さがみ野駅かしわ台駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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