CALVA【北鎌倉にショコラトリーをオープンさせた大船の人気パティスリーのスイーツとは?】 | kazuyaの取扱い説明書

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ライフワークとなっている食べ歩き、サッカー、フットサル、その他の趣味や行動について語っていきます☆


テーマ:

仕事帰りの大船食べ歩き

『天下一品』さんを後にして

今回もテイクアウトグルメを物色です


最近北鎌倉にショコラトリーをオープンさせ

この近辺でその確固たる地位を築きつつある

パティスリー『CALVA』さんへ伺いました

 

 
 

30年の間地元大船で人気だったケーキ屋

『エミール』を経営していた家に生まれた

ご兄弟は国内外で活躍された後地元に

『CALVA』をオープンさせました


お兄さんがブーランジェ、

弟さんがパティシエとして

それぞれ商品作りを行っています


1階にパンとスイーツの売り場がありますが

1人によって生み出されたものではなく

2人分の創造性があるお店というのは

とても魅力があるものですね


こちらの店にはとある時にはパンを買いに、

また別の時にはスイーツを買いに、

そして両方を買いに来ることもあり

湘南界隈のパン・スイーツ店としては

私が一番通っているお店でもあります


パンだけ、スイーツだけであれば

他にもいっぱい良いお店はあるのですが

まとめて両方買えるところが嬉しいのです


店の外観はパン屋やケーキ屋さんというより

ちょっとしたブティックっぽい高級感がある

雰囲気を醸し出しています


早速入店しました

 

 
 
 

流石に閉店間際という事もあり

パンの棚にもケーキのショーケースにも

あまり残っていませんでした

 

 
 
 

今回はスイーツ購入目的での訪問

すかさずレジに並びました


今回買って帰ったケーキは下記の通りです

 

 

・ガトーフレーズ×2
・モンブラン×2
・リティシア×1
・NY BCG×1


そして自分が頂いたケーキは下記の通り

 


●NY BCG

 

 

見た目は生クリーム系のケーキのようですが

ニューヨークチーズケーキ風のチーズケーキ

 

 

清涼感のありつつ濃厚なチーズのコクが

チーズ好きには堪らないですね

 


●完熟苺のショートケーキ

 

 

横須賀長井の『嘉山農園』の完熟苺のみを

拘って使用したガトーフレーズです


完熟した苺だけあってしっかり甘みがあり

苺の甘さを引き立てるため生クリームの

甘さは控えめにしてあるのでバランスが良く

あっさりと軽く食べる事が出来ます

 

冒頭でブティックのようと言いましたが

ピエールマルコリーニをはじめ高級な

ショコラトリーは正しく宝石店のような

ブティック同様の造りをしています


もちろん高級なチョコレートもかなり

いい値段がすることは間違いありませんが

宝石でも買いに来たような高揚感を得られ

美味しい商品を味わえるという点では

世間に受け入れられていると言わざるを

得ないのかもしれません


ブティックにでも入るような感覚で

手頃なスイーツを買えるという店造りは

なかなか考えられたものだと感じました


イメージが合わな過ぎてお店の前を

通り過ぎてしまわないようご注意下さい

 

 

【CALVA】
鎌倉市大船1-12-18
TEL0467-45-6260
8:30~20:00
火曜・第3水曜定休

 

 

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CALVAケーキ / 大船駅富士見町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.6

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