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こんばんは^ ^
今日は久しぶりに甘いレシピです
でも実は先週までは
山のように作ってました
ホクホクさつまいもがたっぷり入った
はちみつをバターをきかせた
やみつきになるマフィンです
バターはあえて塩気のある
有塩バターを使い
さつまいもに合うレシピにしました
#さつまいも
#はちみつ
#バター
美味しくないわけがない！w
ホットケーキミックスを使って
簡単に出来上がりますので
良かったらお試しくださいね♪
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🍠さつまいものハニーバターマフィン🍠
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マフィン型 ６個分
さつまいも 1本(250g)
はちみつ 大2
●ホットケーキミックス 1袋(150g)
●砂糖 大3
●卵 1個
●牛乳 大5
●有塩バター(溶かす) 40g
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下準備
◉マフィンカップに
グラシンカップを入れておく
◉オーブンは180度に予熱する
１ さつまいもは2㎝大に切り、さっと水にさらして水気をきり、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600wで7分ほど加熱しはちみつをからめ、粗熱をとっておく。
2 ボウルに●を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
3 2に1のさつまいもをざっくり混ぜ、マフィンカップに1/6量ずつ入れる。
4 180度のオーブンで18分ほど焼く。
ーポイントー
★さつまいもはスッと爪楊枝がささるまでレンジにかけて下さい。
潰れないよう加熱しすぎにもご注意下さい。
★さつまいもを全て混ぜず、少し取り分けておき、最後に乗せて焼くと見栄えがよくなります。
★焼いている途中、前後を入れ替え、焼きムラ、膨らみ方が均一になるようにすると見た目が綺麗に仕上がります。
★有塩バターはマーガリンでもOKです。
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★重版3刷目となりました★
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