１０月のつくりおき 鱧の天ぷら ＃魚＃栗

大分県産の鱧。

さわっただけで脂がのってる。

おいしそう。

夏のお魚だと思っていた鱧、まだ店頭にならんでいました。

梅ペーストを塗って、大葉をはりつけて、米粉の衣で揚げてみました。

ぬめっとした仕上がりになってしまいました。。。

せっかくの鱧がぁぁぁぁぁ泣

夏くらいにテレビで鱧の特集をしていましたが、

肉食魚の鱧。

釣った鱧を数匹同じ桶の中にいれておくと、

鱧同士でくらいつくという衝撃映像！

なかなかいかつい笑。

いただきもののシークワーサー。

きれいなオレンジ色。