野菜でおいしく美しく♪

ゆっくりキレイに素敵な歳の重ね方


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私が役員を務めさせていただいている野菜ソムリエコミュニティ札幌で
タネと品種の勉強会を企画しました。

どなたでも参加できる企画です!

 

野菜のタネや、これからの品種について勉強会を行います
講師を務めるのは大手種苗会社の「タキイ種苗」の研究員
野菜ソムリエコミュニティ札幌の皆様はもちろん、興味のある方なら誰でも参加OKです!

▽日時
2018年5月27日(日)14:00 - 16:00(受付13:45)

▽内容
・種苗会社の役割・仕事について
・品種改良について
・北海道開拓150年とタキイ種苗の関り~過去と未来~
・北海道で力をいれている品種について...
・機能性野菜(ファイトリッチ)について
※そのほか質疑応答の時間に質問してもOK

▽講師
タキイ種苗株式会社 研究員

▽申込み方法
①お名前、②会員or非会員、③当日の連絡先をお知らせください
申込先:yasaikumi@yahoo.co.jp(出口まで)

▽参加料
一般 1,200円(コミュニティ会員は1,000円)
当日受付でお支払いください

▽定員
20名(先着順) 

▽キャンセルポリシー
5月24日(木)までにご連絡ください。
それ以降は全額負担となります。
ただし、農家さんは繁忙期で天気に左右されると思いますので、
5月25日(金)夜まではキャンセル料なしでお受けします 


外部講師を招いての勉強会シリーズは、昨年もたくさんの方が参加した大好評企画でしたので、ご興味ある方はお早めにお申し込みくださいね。

▽参考(タキイ種苗)
ファイトリッチ http://www.takii.co.jp/tsk/phytorich/
社史 http://www.takii.co.jp/company/history1.html

 

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野菜ソムリエプロ仲間の佐竹さんにお誘いいただき、原木しいたけの菌駒打ちに行ってきました。
野菜の収穫は幾度となくしていますが、しいたけの菌駒打ちは初体験!

畑は、羊蹄山が目の前のとても素敵なロケーション♪

 

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蕗の薹も顔を出してました。

 

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北海道にもようやく春がやってきましたね^^

最初に、2年前に植菌したほだ木を見せてもらいました。

 

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しいたけ菌は直射日光に弱いので、日陰で育てます。
水分も必要なので、時々水を与えるそうです。


IMG_20170614_215020326.jpg 

小さなしいたけの赤ちゃんが出てきていました!
環境にもよるそうなのですが、本格的にしいたけが出てくるのは、
植菌してから2年ほどかかるそうです。
ちなみに、本州ではクヌギの木を使う事が多いと思うのですが
北海道ではクヌギが自生していないので、コナラの木を使っているそうです。

それでは、いよいよ私も植菌スタート!
まずは、お好みの木を選んで、穴をあける場所にシルシをつけ、ドリルで穴をあけます。

 

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電動ドリルで穴をあけるのも初体験。
かなり真剣です。

穴をあけた後は、1つ1つ菌を打ちこんでいきます。

 

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愛情をこめて、大きくおいしくできるように念じながら打ちましたよ。
1本1本こんな風に穴をあけて菌を打って、運んだりするだけで
かなりの労力です。
その後の管理もかなり手間がかかるので、
原木栽培はやっぱり大変なご苦労があるのだな~と実感しました。

しいたけの駒打ちが終わった後は、いももちをいただきながら少し休憩し、

 

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越冬にんじん掘りもさせていただきました。

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長い冬の間、雪の下でじっくりと甘みをたくわえています。
こちらは、黄色いニンジンの金美ニンジンです。

さらに、行者にんにく採りもさせていただきました。

 

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とっても素敵な空気と景色の中、貴重な体験ができてとても楽しかったです。

佐竹さん、ありがとうございました。


 
 

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野菜ソムリエアワード最終選考が開催されました。
 
 
野菜ソムリエアワードとは、食と野菜ソムリエの日を記念して毎年行われているコンペティションです。
 
昨年は、地区予選に出場させていただきました。
その時の記事は→https://ameblo.jp/kyoumi2001/entry-12353195317.html

 

今年は、野菜ソムリエコミュニティ札幌の代表として発表させていただきました。

 

 

昨年からテーマとしている「北海道150」「北海道みらい事業」について発表しました。

昨年は、勉強会や北海道野菜のPRだけでなく生産者さんとともに取り組んだ企画について

皆さんに知っていただける機会になったかと思います。

 

残念ながら、入賞にはとどきませんでしたが、

全国から集まった皆さんの発表をお聞きし、たくさんの刺激と気づきをいただく事ができました。

 

 

発表後に全国から集まった野菜ソムリエさんたちでデジタル一眼レフカメラ

 

交流もたくさんでき、有意義な1日でした。

 

 

 

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