サブジはいかが?☆ | 【京都・烏丸御池西】 アーユルヴェーダとアロマ・タイ古式のプライベートサロン kutir-クティール-

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テーマ:
Kutir-クティール-のRinaです♪


サブジを作りました(*^o^*)


インドの野菜炒め蒸し煮です♪
今回はエリンギ、じゃがいも、ズッキーニで。

サブジにはふんだんにスパイスが使われますよ。
クミン
ターメリック
カルダモン
コリアンダー
シナモン
クローブ
フェンネル
ブラックペパー
レッドペパーなどなど。
数種類のスパイスを使います。


見た目辛そうに見えるでしょ?
でも辛くはありません。
スパイスって聞くと辛いイメージをお持ちの方が多いみたいですが(私も実はそうでした(^▽^;))
そんなことないんですよ。

アーユルヴェーダに出会うまで正直あまりスパイスを使うということがなく、

それこそコショウやシナモン、カルダモンくらい。
メジャーなものしか知りませんでした。

アーユルヴェーダに出会ってから
このスパイスはこんな香りなのか~!
こんな味なのか~!!
と新しい世界が広がりました。


消化を助けてくれたり、

体を温めてくれたり、

逆に余分な熱をとってくれたり、

炎症を抑えてくれたりと。
スパイスの力ってすごいんです!

先人はそのスパイスをうまく使いこなしていたことに驚きと尊敬の気持ちでいっぱいです。


サブジで使ったスパイスはどれも消化を助けてくれますよ(*^-^)b
お好きなお野菜で。
冷蔵庫に入ってるお野菜で。
サブジ、是非いかがですか(*^o^*)/


本日も素敵な1日を

*。・*。・*。・*。・*。・*。・*。・*。・*。

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