リビングの窓ガラスが曇っています。
有難いことに室内はヌクヌクですが
外気温との差で曇りガラスになっているのでしょう。
外は寒そうです。
夫は歯科通い！
ダウンをしっかり着込んで出かけました。
暑がりで寒がりで…笑
バスで出かけます。
そんなに着込まなくても・・・心の声
＜１１月２８日の夕食＞
・タコ飯
・スペアリブ煮込み
・ふろふきカブラ
・春雨サラダ
・吸い物（豆腐、椎茸、カニカマ、ワカメ）
タコ飯
前日の「タコのお刺身」を取り置きしていました。
小さく刻んで。
同じく小さく刻んだ油揚げと生姜。
酒、塩、薄口醤油。
蒸らし時間に枝豆。
「美味しい
けど…タコ少なくない？」と夫。
（いつもが多過ぎなのです。
でも、たしかに少ないかも？）心の声
スペアリブ煮込み（法蓮草、卵）
前夜、夕飯の片づけをしながら・・・下処理！
・茹でこぼした後、
生姜、ネギ（青い部分）とコトコト煮込んでそのまま一晩放置！
気温が下がってきたので
翌朝には脂が白く固まっているので除きやすい！
脂を除き調味（甘辛お醤油味）後、コトコト。
柔らか
ふろふきカブラ
練り味噌！
緩めの練り方で火からおろしたつもりでしたが・・・
冷めるとやっぱり硬くなりましたぁ
もう少し緩めでトロ～リが理想です。
練り味噌、残りは冷凍します。
次回はお出しで緩めて使いましょっ♪
春雨サラダ
春雨、胡瓜、木耳、錦糸卵。
胡麻ドレッシングで。
お吸い物は豆腐、生椎茸、カニカマ、ワカメ
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