ウズラ卵でミニスコッチ♪ | シニア夫婦の食卓
新型コロナウイルスに関する情報について

シニア夫婦の食卓

夫と二人のほぼ毎日の夕食、
時々、お弁当や手作りパン etc

朝の情報番組を見ていても

画面に大雨情報のテロップが流れて・・・

ドキドキが止まりません。

 

まだまだこの先も大雨の予報です。

東京のコロナ感染者の数も・・・

 

上を向いて、前を向いて・・・

そう思うのがなかなか難しい今です。

それでも・・・

救助に

医療に

立ち向かう方々・・・

感謝です。

 

 

<7月6日の夕食>

 ・ミニスコッチエッグ(千切りキャベツ)

 ・ハッシュドポテト

 ・蕎麦の実、ミックスビーンズのサラダ

 ・ホカッチャ

 ・野菜カレースープ

 

 

 

 

ミニスコッチエッグ

 

 ウズラ卵でミニスコッチ。

 肉種が柔らか過ぎて成型に手こずりました。

 でも・・・美味しいグッ

 

 

 

 

 

食卓でカット!

いい感じに卵がセンターグッ

 

デミグラスにケチャップを合わせたソースで。

千切りキャベツも美味しい♪

 

 

 

 

 

ハッシュドポテト

 

 残り物のハムをプラスしましたが、

 ベーコンの方が合う?

 

 

 

 

 

蕎麦の実、ミックスビーンズ、パプリカ、

レッドオニオン、茹で卵、胡瓜、

スモークレバー、ミニトマト。

 

すべて小さくカット、

ドレッシングで和えて、

スプーンでいただくサラダです。

 

 

 

 

 

冷蔵保存していたホカッチャ。

トースターで温めて。

 

 

 

 

千切り野菜カレースープ

 

玉ねぎ、ピーマン、人参、キャベツの芯、

ベーコンを炒め、

カレーパウダーで味付け。

 

食欲増進のスープです♪

 

 

今日もまた、能天気な惣菜ブログ・・・

 

気持ちの落としどころが難しいのです。

それでも・・・

日常をいつもの様にいつもの時間に発信!

これが今の私!

 

 

ランキングに参加しています。

応援、ポチッとお願いします。 

 

  
レシピブログに参加中♪