７月２日は半夏生です
夏至からかぞえて１１日目のこと。
春に植えた稲がたこの足のように大地に根付くことを願って
この日農家ではタコを食べたそうです。
タコはタウリンが含まれており、夏バテ予防の意味もありました。
タウリンは血圧を正常にし、コレステロールを抑制する効果が
あるといわれています。
今日はタコごはん、たことわかめの酢の物（ミツカン やさしいお酢で）
豚肉のしょうが風味ケチャップソースを作りました
タコごはんとたことわかめの酢の物
材料 ４人分
米 ３合
ゆでだこ ３００ｇ
油揚げ １枚
人参 ５０ｇ
ごぼう ７５ｇ
Ａ
しょうゆ 大１・１／２
酒 大１
みりん 大１
塩 小１／２
砂糖 小１／２
三つ葉 ８本
作り方
１、米は洗って炊飯器に入れいつもとおりの水加減にする。
２、たこは薄切り。油揚げは油抜きをして５ｍｍ角に切る。人参は２ｃｍの
短冊切り、ごぼうはささがきにし水にさらしアクを抜く。
３、Ａを合わせておく。
４、３から大１を取りたこにまわしかける。
５、３の残りを油揚げ、人参、ごぼうにまわしかける。
６、１に５を入れさっと混ぜ、炊き上げ蒸すときにたこをいれる。
三つ葉をかざる。
たことわかめの酢の物はたこ、わかめ、きゅうりに
やさしいお酢をかけるだけです～
豚肉のしょうが風味ケチャップソース
豚肉をしょうゆ大１、酒大１、しょうがのすりおろし１片で下味をつけ１５分ほどおきます。
フライパンにサラダ油を入れて豚肉を焼き、火がとおったらケチャップ大３
ウスターソース大１．１／２、粒マスタード小２を全体にからめます。
ケチャップとしょうがは意外にマッチします。洋風しょうが焼きという感じでしょうか。
さめても美味しいので、お弁当に作りたいと言われる方が何人か
いらっしゃいました
半夏生はまだあまり知られていなくて、どうしてたこを食べるの？とか
そういう日があることも知らないという方もいました。
私も３年くらい前までは知らなかったんです～
このお仕事をさせていただいて、かなりいろんな日をおぼえました