今日はかつおのお料理です
かつおには良質なたんぱく質や骨粗しょう症を予防するといわれるビタミンＤが
豊富に含まれています。
血合いの部分はたんぱく質の代謝を促すといわれるビタミンＢ１２を多く含みます。
かつおの味噌漬け
材料 ４人分
かつお ２５０ｇ
Ａ
コチュジャン 大さじ１・１／２
しょうゆ 大さじ１／２
にんにく（すりおろし） １／２片
ごま油 大さじ１／２
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１／２
Ｂ
大根 ２００ｇ
セロリ １本
塩 少々
ごま油 小さじ１
白炒りごま 大さじ１
作り方
１、かつおは２ｃｍ角に切りＡで和えて白ごまをふる。
２、Ｂの野菜を千切りにして塩ふり、汁気を絞り
ごま油と白ごまを混ぜる。
まぐろ使っても美味しくできます～
脇役の大根とセロリがなかなか美味しくそれだけでも
食べたい感じです
揚げ野菜のサラダ
茹でたけのこ、アスパラは素揚げして、
酢、塩コショウで味付けするだけの簡単な
サラダです。
お酢はやさしいお酢を使うとマイルドでさっぱりした味になります