またまた…ご無沙汰です…ブログの書き方毎回忘れます…
2021年12月4日
埼玉県草加市の市営公園
草加公園で初営業しました～
草加公園
またもやですが…記事の写真枚数半端ないっす
よければ読んで下さい
営業1回目（2021年12月4日）
当日朝9時から営業する為！朝から必死に最終準備
キッチンカー内…スゲ〜寒い…
そこでガスボンベヒーター
こりゃ暖かい♪
換気扇も新品に交換して
いざ出陣
と思ったら…トラブル発生…
とりあえず内容は割愛しますが…延期しようと思ったくらい…
でも人間考えれば道が見えてくるものです
とりあえず時間を大幅に遅らせて…
12時位に現地に到着して準備開始～～～
暇な次男
も参加です
とりあえず…全く状況が分からないので
営業初日はキッチンカー左側に試食で焼いた餃子を置いて🥟
試食用の皿と爪楊枝をお客さんが使って、食べてもらう仕組みに
販売する商品は15個500円の冷凍餃子のみです
そもそも焼くのが難しいので…なれるまでは試食にして腕をあげる作戦
失敗しても試食なら大丈夫だろうという感じです
そして記念すべき瞬間
はじめて餃子が売れました～
感動しました緊張しました本当に嬉しかった瞬間です
そしてなんとなく雰囲気が分かったので
2時間30分程で営業終了～
バタバタで掃除が大変…
初日に分かった事
試食って全然食べてもらえない…
まあ自分で取ってもらう仕組みは…面倒だと気づきました…
そして売上としては
全部で10セット5000円でした
会社員しかやった事のない… 私には感動の成果でした
反省点も沢山！次男の力も沢山！ やってみて分かる事ばかり♪
最高に楽しい時間でした
営業2回目（2021年12月5日）
昨日は午後の営業だったので… この日は午前営業してみようかと
試食って結構面倒だと食べてもらえないので…
↑面倒なので廃止…
全部試食皿に取り分けて提供に変更
駄目なら改善ヽ(´▽｀)/♪ 何事もですね
そして10時～13時くらいまで営業して終了～～～
売上は前日より多かったです
ただ結果として…
試食は皿に取り分けても…
あまり食べてくれない～～～
多分心理的に試食したら買わないと…と思うみたいです
でも試食の残り全部食べれないのでもったいない…
ならば新しい作戦を次の週の営業で考えるだけです
営業3回目（2021年12月18日）
1回2回目と…試食を食べてもらえない事に気づき…この日は
🥟焼き餃子
🥟弁当
🥟冷凍持ち帰り
にしました～
ずっと餃子を焼くの失敗したら…と思っていましたが…
失敗したら状況によって！半額か無料にしたろ
って発想を思いつきました
そう考えると怖いものなしです
そしてチューハンの上に餃子🥟のせた餃子弁当も
お試しで販売です
ちなみにキッチンカー中からの風景です↓
するとこの日
小学生の女の子2人組が 焼き餃子一人前！
注文してくれましたヽ(´▽｀)/ 2人で集めただろうお金で
オッちゃん嬉しくて♪ 勿論2人前焼きました🥟🥟
美味しそうに食べてる所隠し撮り
ゴミ捨てに来た時にキチンと！ ありがとうございます♪
美味しかったです♪ と言われ最高の気分でした
本業では味わえない素晴らしい体験です
この30分後くらいに、また二人が来てくれて
初のリピーター
オッちゃん嬉しくて♪ また勿論2人前焼きました🥟🥟
営業4回目（2021年12月18日）
土曜日は部活で来れない… 長男
が初参戦
そして緊張しながら…初の接客
父ちゃんが1番緊張しました
終わった後…長男も楽しかったと良かったです
ちなみに子供達には手伝いではなく！
労働として対価も
売上の一割ですがブラックです…私のポケットマネーから払っています
長男も初の労働の対価
ニヤニヤしてました(笑)
学校では教わらないお金の事も教えたいと思っていたので
餃子を作る製造からお客様に買ってもらうまでの全てを体験させてます＼(^o^)／
営業5回目（2021年12月26日）
前回弁当が少ししか出なかったので…中止
その変わり前の週がスゲ～寒かったので…もつ煮をやってみる事にしました
営業前に看板の配置も2人で考えてました
そして営業を開始していると
『おやじで～す』と
ブロ友のおやじさんが遠いところ来てくれました～～～～～
ブログにも書いてくれて感動です
最初イメージと違うと思いましたが…
帽子とマスク取ったら…おやじさんでした(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)(笑)
初対面なのに…全然初めての気がしなかったので
べらべら喋りました
おやじさんが撮影している所を撮影
そして記念撮影
命の水
の御祝いまで
頂いちゃいました～
本当涙が出そうなくらい嬉しかったです
おやじさん本当にありがとうございました～
この日は4時間くらい営業して
最高売上も更新
多分続ける限りず～～～とトライアンドエラーの繰り返しだと思いますが
新たな目標も出来たので
2022年も
気合入れて前進しようと思います