歌う料理研究家&手相カウンセリング 山田ひろ子 カオリン

料理と食べることが大好きお母さん歴30数年の経験をいかし、安心、安全な食材で料理教室、出張パーティ料理!手相を用いてあなただけのオリジナル手相カウンセリング。裏メニューで、さとう式インストラクター&韓国婦人服買い付け販売。バンドで歌を歌ってます♪


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今年は年明けしょっぱなから、セミナーに参加されてる方のお弁当の注文をいただいてました。
 
海外からお越しの外国の方も2名おられたのでメニューに少し悩みましたが、喜んでいただけたようで良かったです。
 
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そして、次は、心斎橋にある秘密のバーでのおつまみご提供♪
 
初めての試みでしたが、好評をいただき2月にまた開催予定です。
 
もちろん、まったく違うものをお持ちする予定です。気になる方は直接私にご連絡くださいね(^^♪

 

 

 

 
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そして、次は、北新地のバー アルモニさんとのマハラジャ+バーで二次会飲み放題コラボ企画でおつまみをご提供♪

 

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そして今週月曜日は、レギュラー料理教室「男子厨房に入ろう会」を開催しました♪
 

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男子の料理教室、お酒を持ち込んでくださるので基本、スィーツは作らないのですけど、まさかの「作りたい!」リクエスト(^^♪

来月は、作ってもらうかも?できるのかなぁ。

来月は2月19日(月)です。

 

空きがあれば女性の参加も可能です。

 

 

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3連休にパーティのご依頼いただきました♪
 
以前試食会にいらした方からのリクエストで、高校の同窓会の宴でした。
 
10人余りのパーティでしたが、私たちも参加させていただき楽しく過ごさせていただきました
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ママ’sシェフ、安定のママ二人でのご提供です~♪

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参加された方でプロの方がいらっしゃりお刺身の実演!!

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超豪華~♪私たちもお相伴に預かりました

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ご提供メニューは、

野菜サラダ、ウニバターバケット、スモークサーモンサラダ、ジャガイモのグラタン、国産牛の和風ローストビーフ&煮卵、あこうのアクアパッツア、スペアリブと大根の煮込み、豆腐のテリーヌ、タコ焼き器を使ってのアヒージョ、土鍋で炊く秋刀魚ご飯!

 

余ったので持って帰っていただきましたよ~♪

 

さてさて忙しくバタバタしておりまして、自分たちではほとんど写真が取れませんでした。

 

こちらは、あこうのアクアパッツアですね。三重県産のムール貝です。

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体に優しい、豆腐のテリーヌ

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サーモンサラダ

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和風ローストビーフ

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美味しいご飯は人を笑顔にさせますね~
 
私たちもとってもハッピーな気分になれて嬉しかったです♪
 
これからも安心安全国産の食材調味料を使ってお料理を提供していきますよ~ん♪
 
12月6日(水)11時半~15時、初のお昼の試食会です。興味のある方は予定をあけておいてくださいね。

 

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秋刀魚、本当に不漁のようですね。
 
去年なら毎日でも並んでいたのに、スーパーにない日があります。
 
さらに、刺身用の秋刀魚もスーパーに普通にあったのに今年はまだ見ておりません。
 
お店ではちゃっかり走りの秋刀魚の刺身は食べたけど~。
 
さて、熱烈なリクエストがあり、やっと作りました♪
 
土鍋で炊く秋刀魚ご飯(^^♪
 
安定のおいしさです。
 
材料揃えたら後は土鍋ちゃんが美味しくしてくれるのでね。
 
今週、パーティでお会いする皆様!
 
こちらもお出ししますのでお楽しみに~
 
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先週の土曜日、試食会でした。
 
男性5名、女性1名、私たちを入れて総勢8名で大宴会♪
 
 
今回もちろん、家族につくる気持ちで、材料から調味料に至るまで心配りして丁寧に作らせていただきました。


お陰様で2名のリピーターさんが、お友達をそれぞれお連れするとのお話を聞いていつもよりまして緊張しました~。
 
 
やっぱり、ご案内いただいた方に恥をかかせるわけにはいかないのでね。
 
 
お料理の写真は忙しくて全部とれませんでしたが、写真にない、なすのグラタン、その他赤ワイン、日本酒、ハイボール等。。。今回も余るほど飲んで食べていただきました(^^)v

 
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土鍋で炊く秋刀魚ご飯をする予定が、IH対応の土鍋ではなかったので
急きょ、北海道産ツブ貝のガーリックバター醤油炒めをつくりました♪
 
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先日、丹波から私と遊んでくれるために来てくれたお友達からの丹波の地酒もご提供!美味しくて大人気でした(^^♪
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毎回、ご参加いただいた方には大変人気です。
 
 
ここの場所では、次回は未定!(笑)
 
 
場所さえあれば、お伺いします。出来上がったお料理の配達だけでもOKです。
 
 
最大、15人様まで対応します♪
 
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何度もいろいろな場所にお持ちしましたが、いつでも大人気の和風ローストビーフ♪

 

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ローストビーフって肉焼いて漬け汁につけるだけやん!

 

 

そうなんです! だからこそ漬け汁が命!

 

 

さらに、通常のローストビーフより低糖質になる工夫もしてあります。

 

 

漬け汁が美味しいので、その残った汁にゆで卵を漬け込んで煮卵!それがまたまた信じられないほど美味しいのです♪
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参加された方で、作り方、材料等を知りたい方にはレシピもお渡ししますよ~。

 

 

お一人様の参加も多数! 老若男女お気軽に参加ください(^^♪

 

この試食会は、ケータリングメニューやパーティメニュー、お料理レッスンのレシピの開発、研究のために開催しておりますので、赤字覚悟の会で大変お得な会となっております。

 

Mam's Shef 第2回目試食会


 

日時:8月26日(土) 18時~21時

場所:JR塚本駅よりすぐのレンタルスペース

参加費:3000円

定員:10~12名様くらい。

 

食べ放題、飲み放題(赤白ワイン、ビール、ハイボール、ソフトドリンク)


お申込みはこちらです。
 

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