"deconstruct / reconstruct"
2015年のworld classのイギリス予選のテーマに掲げられた1文です。
脱構築して / 再構築する
今カクテルをつくり出す際に、大切な考え方だと思います。
そのものの本質は何かを追求していくこと。
誰が
誰のために
いつ
どこで
どんな思いをこめて
どうやって
つくり出したカクテルなのか。
そんな当たり前のことをよく知らないままに注文通りただただカクテルを作るだけになってしまいがちです。
そんなおざなりなカクテルでなく、しっかりと見つめ直して、
自分自身のカクテル、と呼べるようになる必要に駆られています。
こんな風に書いてみましたが正直井自分の志向の変化が目まぐるしく、
次の瞬間にはまた違う考えに変わっていたりするので、
その時々に、何に影響を受けて、何を思って、そう考えるようになったのか。
振り返っていければと思います。
しっかりと頭の中のごちゃごちゃをことばにしていく頭の運動の意味も兼ねて。