クルミ餅、リターンズ! | クルミドコーヒーのブログ

クルミドコーヒーのブログ

西国分寺駅前
くるみをテーマにした
こどもたちのためのカフェ


テーマ:
どうもこんにちは。かげやまです。

「あれ」からもう1年が経つんですね。

そう「あれ」から…

(スターウォーズのテーマ音譜

  クルミ餅、リターンズメラメラ

まあ、そんな大げさなことでもないんですけど(´∀`)

クルミドコーヒーの産みの親
カフエ マメヒコで、昨年
hito-hico という企画がありました。

それはお店にまつわる「人」に焦点をあて
その来し方、向かう先を
リアルタイムに記述しようとするもの。

そのひとつのファイルに
昨年、自分も加わらせていただいたのでした。

そうして生まれたのが「クルミ餅」。

$クルミドコーヒーのブログ-くるみ

そのクルミ餅づくり、そしてご提供
今年もやります!やるんです!
マメヒコ ブログ

 7月27-28日は マメヒコ三軒茶屋店で
 7月29-30日は マメヒコ渋谷店で。

$クルミドコーヒーのブログ-影山知明

 ↑試作中

あれ、クルミドコーヒーは?
と思われるかもしれませんね。

クルミドコーヒーでの実施は、11月下旬を予定しております。

 今年の10月下旬くらいかな
 長野まで、クルミくるみの収穫に行ってこようと思いますので
 そこで自分たちで採ったのを持ち帰って
 11月にご提供しようと思うんです。

 秋の収穫祭をかねて。
 (詳しくはまた)

ですので、まずはマメヒコでビックリマーク

今回のクルミ餅のサブタイトルはずばり

 ~和グルミ3兄弟の競演クラッカー

今回は、オニグルミ、シナノグルミ、テウチグルミの
和グルミ3種類を使います。
適材適所で。

コクがあって香りの長持ちするオニグルミをソースに
つぶが大きく、歯ごたえも楽しめるシナノグルミを甘辛煮に
メープルのような香ばしさが特長のテウチグルミをクラッシュに。

あ、構成、ちゃんと説明してなかったですね。

$クルミドコーヒーのブログ-くるみおはぎ

  写真左が、クルミの甘辛煮をおもちでくるみ、あんこで包んだもの。

  写真右が、煮豆をおもちでくるみ、クラッシュしたクルミをまぶし、
  特製クルミソースをかけたもの。

ということで、豆がクルミを、クルミが豆を、クルミ餅 なわけです!

そう、まさにマメヒコとクルミドコーヒーのコラボレーション(*^o^)乂(^-^*)

昨年、マメヒコで2日、クルミドコーヒーで2日、実施し
計255食、ご提供しました。

  そのときの感想をまとめた記事がこちら↓
  魚を三枚におろせることの意味

あのときの記憶が甦ります…。

今回は自分、フルタイムで店頭に立つことはかなわないのですが
特に27日、28日、29日の日中は大体いると思います。

ぜひ遊びにいらしてくださいビックリマーク

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