次の新酒は、13ヶ月ぶりの家飲みとなる新潟のあべで、今回が4回目の登場になります。

 

開栓すると、おりが絡んで色は薄く白濁、上立ち香は控え目で、メロン様の甘い吟醸香がほんのりと。
一口頂くと、チリッとガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が心地よく拡がってきます。
酸味6、甘味が4くらいの割合で、中盤は濃厚な甘酸が一気に前面に押し出してくる印象。
苦渋は無く、終盤甘みが減少すると、最後にスッキリ爽やかな酸が余韻に残る後口でした。

 

とてもフレッシュで、ミルキーなおりが絡んでちょっとだけ甘いレモンリカーのような味わいです。
もしまたチャンスが有れば、是非色々なスペックを試してみたいですね。

 

銘柄:あべ 純米吟醸 シルバー おりがらみ 生酒 01BY
酒蔵:阿部酒造㈱
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:五百万石(新潟県産)
精米歩合:50%/55%
アルコール度数:16度
日本酒度:非公開
酸度:非公開
製造年月:2019年12月
購入価格:¥1,903 / 720ml
お気に入り度:★★★★☆
【2020-11本目】

 

 

 

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