シングルマザー数字使い®︎Mamiです♡
前回のブログからもう5日！
一昨日に仕事納めをして、あっという間に明日は大晦日。
全然そんな感じがしていませんが…
同僚と職場の掃除をしていたのですが、片付けているのか、散らかしているのかわからないような状態に陥り…
結局お互いの机の上だけ綺麗にして、後は年明けで！と逃げて帰りました
さて、気持ちは追いついていないけど、とりあえず今日からおせちの準備です
立派なおせちのお重を頼んではいるけど、毎年家族が食べる分だけちょこちょこと作っています。
栗きんとん、フルーツ寒天、錦玉子が私の担当。
牛肉のたたき、筑前煮は母担当。
私が大人になってから、いつのまにかそれぞれの担当が決まりました。
栗きんとんは毎年30日の夜。
まずは、さつまいもとクチナシの実を入れて茹でます。
クチナシの実を入れると綺麗な黄色になるんですよね。
うちはクチナシの木があるので、2〜3個取ってきて入れます。
柔らかくなったら裏ごしして、栗の甘露煮の蜜や、水飴を入れて甘さを調整しつつ、火にかけながらひたすら練る！
最近は裏ごしじゃなくブレンダーを使用。便利な世の中
少し艶がある餡ができるといいのですが、今年は栗の蜜が少なかったのと、ちょっと加減が上手くいかず、なんだかもったりした出来上がりとなりました
明日母からダメ出しだろうな〜
そんなこんなで出来上がった栗きんとんがこちら。
味ももうちょっと甘くしてもよかったかも…
まぁ、できてしまったものは仕方ない
明日の寒天と錦玉子は成功させよう！