横浜市港南区下永谷3－4－3
環状2号線（磯子方面）沿い
『すずき家 下永谷店』 ※
あり
家系の専門店が二郎系をやってると聞いて
どんなもんなのか興味深々で
行ってみました
券売機
券売機の上に家系より二郎系が…
力の入れ具合がわかります
子豚ラーメン 780円
お好みは食券を出すタイミングで聞かれます
ニンニク少なめアブラマシをコール
ヤサイはもやしのみ
アブラ
濃い甘じょっぱい味のついた
そぼろのような細かいアブラ
味のないヤサイと一緒に食べるのには
最高のアブラです
スープ
ニンニクはスープに溶け込んでます
ひと口啜ると家系スープの面影が…
豚骨の出汁が前面に出てきて
さすが家系の出す二郎系といった感じ
醤油ダレは家系とは違って
少しきりっとしたタイプで
豚の出汁を引き立ててました
麺
二郎系としてはやや細目の平打ち太麺
舌触りは滑らかで
コシも適度に感じることができます
麺量はそんなに多くなく200g位か
豚
大判の分厚い豚は1枚
濃い味付けで結構な食べ応え
これなら1枚で充分といったところ
卓上調味料
この豚の出汁が効いた濃厚スープ
当然ながら後半は飽きが来たので
卓上のニンニク酢を投入し終了しました
想像通り豚骨ベースの二郎系
いかにも家系の出す二郎系といった1杯
乳化系濃厚スープの二郎系が好きな方にはお勧めです
