おはようございます。

1月もあっという間に7日。

教室は11日からスタートです。

 

今朝は「あさいち」で油 オメガ3のお話。

見ていました。

魚の油は体にいい。

その通りですね。

 

でも普段の食生活にプラスして、あぶらの多い魚をたっぷり摂取したら

当たり前ですが太ってしまいます。

肉の脂。その他の植物油などのあぶらは取り過ぎないようにしたほうがいいですね。

 

わたしはノンオイルノンバターのレシピを作っておりますが

あぶらはまったく取らないわけではありません。

 

「あぶらは素材から」

ごま・ナッツ・豆腐・大豆などから植物のあぶらを

肉・魚などから動物性のあぶらをとっています。

 

ノンオイルのお料理やお菓子・パンは油の摂り過ぎ予防に大変役立ちます。

ブログでもたくさんレシピをご紹介していますので

是非トライしてみてください。

 

 

 

★ 今年は3月に新刊本が出ます。 楽しみにしていてください。

 

★経済産業省 消費者還元制度に参加しています。

 ビザマスターのクレジットカードでお支払いの方は、5パーセント還元になります。

 インスタで、教室の作品や本の作品をアップしています。

 こちらどうぞよろしくお願いします。

 https://www.instagram.com/ibaraki_cooking/

 ぜひ読者登録よろしくお願いします。

 

 さて教室のパンとケーキのお知らせをさせていただきます。

 

新年は1月11日土曜日よりスタートします。

 

教室のスケジュールは下記の一番下をご覧下さい。

http://www.ibaraki-kumiko.com/school/school.html

 

 ★季節のパンとお菓子

 ご予約はこちらより http://www.ibaraki-kumiko.com/yoyaku/yoyaku.php お願いします。

 

 ◎年末年始のパンとお菓子 (1月末まで)

 

 

 発酵食品で腸活で人気の甘酒。

 そのまま飲んでもよし、他にぱんやお饅頭にも使えます。

 ・甘酒あんぱん

 

 


 

 甘酒を仕込み水にしたあんぱんです。

 酒種アンパンのようなちょっとステキな顔。

 香りもお酒と麹の優し香りがあんことマッチしたしっとりふんわりのパン生地に仕上がりました。

 受講料 3,200円(税抜き)

 

 ・甘酒饅頭

 

 

 小麦粉を甘酒でねったお饅頭の生地をイーストで発酵させました。

 こちらもふわふわ。

 お酒と麹のやさしい香りがうれしい。蒸し饅頭です。

 受講料 3,200円(税抜き)

 

 

 

・バレンタインのパンとお菓子(2020年1月11日〜2月末日まで)

 

・ショコラハートバケット

 

20cmハート3個

ココアを加えたショコラ風味のバケッ トに、数種類のナッツと少量のオーガ ニックチョコチップを練り込み、

香ば しく焼き上げました。外はカリッと、 中はしっとりした食感。それぞれの風 味が引き立てあっています。

受講料 3,500円(税抜き)

 

 

 

・マロンのオムレットケーキ

 

直径12cm 4個分

ココア生地のしなやかなオムレット に、マロンペーストを加えたチョコク リームを挟みます。

更にその上からモ ンブランクリームで飾りました。ふ わっとした生地と2つのクリームがとけあい、最後の一口まで堪能出来ます。

受講料 3,700円(税抜き)

 

★2月の創作料理教室

ひな祭りにちなんだ献立です。和食は日本人にぴったりのお料理。大切にしていきたいと思います。

今年のお寿司は流行りの「モザイク」です。

早い簡単美味しい経済的。難病しも揃ったお寿司だと思います。

甘酒煮込みは発酵食品の撮り方の提案。

甘酒はいろいろ使えて旨みがきいた煮物になります。

カラフルチーズケーキはテクニックさえ学べば実は簡単にきれいに作れます。

 

日程 2/18  13時半より  ご予約いただけます

    2/19   満席      キャンセル待ち

 

メニュー

 

・大根と鶏の甘酒煮込

(発酵食品で腸活しましょう。甘酒は飲むだけでなく煮物にしても美味しいです。)

 ・ふわふわ豆腐つくね

(豆腐と鶏ひき肉で作るヘルシーなつくね。甘辛く仕上げます。お弁当にも)

 ・白身魚の水晶碗

(お魚からの美味しいだしにつるつるのお魚を入れたお椀です。)

・モザイク寿司

(今流行りのモザイク寿司。見た目が綺麗な割には簡単で食べやすく経済的です)

 ・カラフルチーズケーキ

(ヨーグルトで作るレアチーズケーキをカラフルにしました。天然色素でヘルシーに)

 

寒い中ですが、教室でお待ちしています。

 

お年賀状が届いている方は、お持ち頂けますと幸いです。

 

茨木