豆パン
大好きなきんとき豆をパンに入れてみました。本当は、豆乳入りにしようとおもったのですが、牛乳しかなかったので、今日は牛乳で、代用しました。でも、おいしかったですよ。
次回、ちゃんと豆乳と、で作ったら、レシピもｕｐ
したいと思います。
抹茶＆黒豆でもよさそうです
今日は、cookpadに掲載しているレシピにつくれぽがつきました。はじめてだったので、なんだかうれしくて・・・
同じようにおいしいって思ってもらえるのっていいですね。
おそまつなものばかりですが、これからも掲載しようと励みになりました
次回、ちゃんと豆乳と、で作ったら、レシピもｕｐ
したいと思います。抹茶＆黒豆でもよさそうです
今日は、cookpadに掲載しているレシピにつくれぽがつきました。はじめてだったので、なんだかうれしくて・・・
同じようにおいしいって思ってもらえるのっていいですね。おそまつなものばかりですが、これからも掲載しようと励みになりました
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ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ★ｶｽﾀｰﾄﾞ
今日は、いい天気
外は、桜が満開です
というわけで、お花畑
をイメージして、パンを焼いてみました
材料）
強力粉 130ｇ
薄力粉 60ｇ
ﾊﾞﾀｰ 40ｇ
ｲｰｽﾄ 6ｇ
砂糖 25ｇ
塩 3ｇ
卵 1個
水 55～60ｃｃ
作り方）
①ﾎﾞｰﾙに水以外の材料を入れる。
★砂糖は、ｲｰｽﾄの隣。 塩・卵はｲｰｽﾄから離す。
②42度前後のぬるま湯をｲｰｽﾄめがけて一気にいれたら、粉っぽさがなくなるまでﾎﾞｰﾙの中で混ぜる
③台に出したら、たてごね⇒たたき・Ｖ字ごねでｸﾞﾙﾃﾝ膜がはるまでしっかりこねる
★ﾊﾞﾀｰが多く、卵も入っているのでべたべたしますが、乾燥に注意しながらしっかり捏ねる
④一次発酵 40度で30分くらい 生地が2倍くらいになるまで。
★一次発酵中に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作る
ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ⇒レンジで簡単に・・・卵黄1個＆砂糖30ｇを混ぜる。ふるいにかけた薄力粉15ｇを加え混ぜる。牛乳100ｃｃ・ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｷﾙｼｭを入れて混ぜたら、レンジ600Ｗで1分半加熱し、混ぜる。再度、1分加熱。
⑤ガス抜きをして、丸め直しをしたらﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分
★ベンチタイム中に丸型にﾊﾞﾀｰを塗って、ﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いておく
⑥生地を25ｃｍ角に広げたら、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑとｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを広げたら、手前から巻く。巻き終わりをしっかり閉じておく
⑦⑥の生地を６等分に切る
⑧18ｃｍの丸型に入れる
⑨型の8割くらいになるまで、二次発酵（40度で20～25分）
⑩220度で25分焼く
⑪温かいうちにﾅﾊﾟｰｼﾞｭを塗り、粗熱がとれたら、アイシングして完成
外は、桜が満開ですというわけで、お花畑
をイメージして、パンを焼いてみました
材料）
強力粉 130ｇ
薄力粉 60ｇ
ﾊﾞﾀｰ 40ｇ
ｲｰｽﾄ 6ｇ
砂糖 25ｇ
塩 3ｇ
卵 1個
水 55～60ｃｃ
作り方）
①ﾎﾞｰﾙに水以外の材料を入れる。
★砂糖は、ｲｰｽﾄの隣。 塩・卵はｲｰｽﾄから離す。
②42度前後のぬるま湯をｲｰｽﾄめがけて一気にいれたら、粉っぽさがなくなるまでﾎﾞｰﾙの中で混ぜる
③台に出したら、たてごね⇒たたき・Ｖ字ごねでｸﾞﾙﾃﾝ膜がはるまでしっかりこねる
★ﾊﾞﾀｰが多く、卵も入っているのでべたべたしますが、乾燥に注意しながらしっかり捏ねる
④一次発酵 40度で30分くらい 生地が2倍くらいになるまで。
★一次発酵中に、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを作る
ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ⇒レンジで簡単に・・・卵黄1個＆砂糖30ｇを混ぜる。ふるいにかけた薄力粉15ｇを加え混ぜる。牛乳100ｃｃ・ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰｷﾙｼｭを入れて混ぜたら、レンジ600Ｗで1分半加熱し、混ぜる。再度、1分加熱。
⑤ガス抜きをして、丸め直しをしたらﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分
★ベンチタイム中に丸型にﾊﾞﾀｰを塗って、ﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いておく
⑥生地を25ｃｍ角に広げたら、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑとｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを広げたら、手前から巻く。巻き終わりをしっかり閉じておく
⑦⑥の生地を６等分に切る
⑧18ｃｍの丸型に入れる
⑨型の8割くらいになるまで、二次発酵（40度で20～25分）
⑩220度で25分焼く
⑪温かいうちにﾅﾊﾟｰｼﾞｭを塗り、粗熱がとれたら、アイシングして完成
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美肌スープ
最近、とっても肌の調子が悪かったので野菜をたっぷりとれるスープを作りました
スープ）
ｺﾝｿﾒ＆ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄがベースで、春キャベツ＆玉ねぎ＆ジャガイモをたっぷり入れました。
ベーコンも入っていてしっかりとしたうまみが出ています。最後にブラックペッパー＆オレガノで味をととのえます。
マーブルラウンドブレッド～シナモン風味～）
以前、ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷのときに紹介させていただいた作り方でリンゴ煮を作って生地に巻き込みました。
ラウンドパンには、はちみつ＆スキムミルクが入っていて、マーブルにするのには、ココアパウダー＆シナモンパウダーをペースト状にして生地のこねあげ直前で混ぜ込みます。
シナモン＆はちみつが程良い甘さをだしてくれています。
合わせトヨ型を初めて使ってみましたが、表面がさくさくで、中がふわっとしあがるんですね～
スープ）
ｺﾝｿﾒ＆ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄがベースで、春キャベツ＆玉ねぎ＆ジャガイモをたっぷり入れました。
ベーコンも入っていてしっかりとしたうまみが出ています。最後にブラックペッパー＆オレガノで味をととのえます。
マーブルラウンドブレッド～シナモン風味～）
以前、ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷのときに紹介させていただいた作り方でリンゴ煮を作って生地に巻き込みました。
ラウンドパンには、はちみつ＆スキムミルクが入っていて、マーブルにするのには、ココアパウダー＆シナモンパウダーをペースト状にして生地のこねあげ直前で混ぜ込みます。
シナモン＆はちみつが程良い甘さをだしてくれています。
合わせトヨ型を初めて使ってみましたが、表面がさくさくで、中がふわっとしあがるんですね～
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桜あんぱん
まだ少し寒いですが、桜は咲き始めています。というわけで、満開の桜を思い浮かべながら、桜あんぱんを焼いてみました。
う～ん・・・本当は、桜っぽく成形したかったのですが・・・
しかし、cuocaさんのさくらあん
。
を使い、レシピも、『cuocaオリジナルレシピ集 今日は何のパン作る？』のあんパンレシピを参考に砂糖＆バターたっぷりでつくらせていただいたのですが、とてもおいしかったです
は咲き始めています。というわけで、満開の桜を思い浮かべながら、桜あんぱんを焼いてみました。
う～ん・・・本当は、桜っぽく成形したかったのですが・・・
しかし、cuocaさんのさくらあん
。
を使い、レシピも、『cuocaオリジナルレシピ集 今日は何のパン作る？』のあんパンレシピを参考に砂糖＆バターたっぷりでつくらせていただいたのですが、とてもおいしかったです
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プチ★トマト パン
今日は、生地にトマトペーストを入れて、ベーコン＆チーズ
が具材 ちょっとイタリアンなパンを焼いてみました
材料）
強力粉（ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ） 180ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 5ｇ
砂糖 5ｇ
塩 2.5ｇ
ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ 18ｇ
ｵﾘｰﾌﾞ油 15ｇ
ぬるま湯 110ｃｃ
十勝スマートチーズ 4切
新商品みたいです。1切ずつ包装してあって使いやすいです
ベーコン 4枚
仕上げマヨネーズ＆オレガノ 適量
作り方）
①強力粉の半量（90ｇ）に砂糖＆イースト＆ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄをﾎﾞｰﾙに入れる
②ぬるま湯をイーストめがけていれ、一気にまぜる
③とろとろ状態になったら、残りのイースト＆塩＆オリーブ油を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
④台の上に出して、たてごね⇒たたき＆Ｖ字ごねをしていく
⑤表面がつるんとし、はりがでていて、ｸﾞﾙﾃﾝ膜がはっていればＯＫ
⑥一次発酵42度25分
⑦生地が1.5～2倍になっていれば、ガス抜きをし、生地を8分割し、10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ
⑧とじ目を上にし、手のひらできじを丸くのばし、チーズ＆ベーコンを包み込む
⑨二次発酵 室温で40～60分（ひとまわり大きくなるまで）
⑩中央に切り目をいれる。その切り目にマヨネーズ＆ｵﾚｶﾞﾉをのせる
⑪230度で15～18分焼いて完成
ベーコン＆チーズがトマトの風味とよく合います。見た目もすごくかわいい
が具材 ちょっとイタリアンなパンを焼いてみました
材料）
強力粉（ｽｰﾊﾟｰｷﾝｸﾞ） 180ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 5ｇ
砂糖 5ｇ
塩 2.5ｇ
ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ 18ｇ
ｵﾘｰﾌﾞ油 15ｇ
ぬるま湯 110ｃｃ
十勝スマートチーズ 4切
新商品みたいです。1切ずつ包装してあって使いやすいです ベーコン 4枚
仕上げマヨネーズ＆オレガノ 適量
作り方）
①強力粉の半量（90ｇ）に砂糖＆イースト＆ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄをﾎﾞｰﾙに入れる
②ぬるま湯をイーストめがけていれ、一気にまぜる
③とろとろ状態になったら、残りのイースト＆塩＆オリーブ油を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
④台の上に出して、たてごね⇒たたき＆Ｖ字ごねをしていく
⑤表面がつるんとし、はりがでていて、ｸﾞﾙﾃﾝ膜がはっていればＯＫ
⑥一次発酵42度25分
⑦生地が1.5～2倍になっていれば、ガス抜きをし、生地を8分割し、10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ
⑧とじ目を上にし、手のひらできじを丸くのばし、チーズ＆ベーコンを包み込む
⑨二次発酵 室温で40～60分（ひとまわり大きくなるまで）
⑩中央に切り目をいれる。その切り目にマヨネーズ＆ｵﾚｶﾞﾉをのせる
⑪230度で15～18分焼いて完成
ベーコン＆チーズ
がトマトの風味とよく合います。見た目もすごくかわいい
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