『鹿楓堂よついろ日和』がweb公開になりました。
下記のリンクから読めます。
『鹿楓堂よついろ日和』清水ユウ／作（新潮社）
http://www.kurage-bunch.com/gogobunch/01_7/
今回、考案させていただいたのは「かつ丼」です。
かつ丼といえば、
とんかつを割り下で煮て玉ねぎと卵でとじたもの、
というイメージです。
定番のかつ丼ももちろんおいしいのですが
ビジュアル的に映えるかなぁと思い
あんかけタイプや
大根おろしや白髪ねぎ、梅肉などをのせてポン酢で味つけする
和風かつ丼なども提案させていただきました。
清水先生と編集さんにご検討をいただいて
味つけにひと工夫ある、定番のかつ丼に決まりました。
「鹿楓堂らしい、和風の味つけはなにかなぁ」と
いろいろ考えまして
下味に柚子こしょうを加えたものと
塩麹＆リンゴジュースに漬けこんだものを試作しました。
一緒に住んでいる妹や、
お友達などに試食をしてもらったところ
柚子こしょうが圧倒的に好評だったので、こちらに決定。
レシピと料理写真を清水先生にお送りし、
マンガに役立てていただきました。
ちなみに、清水先生にお送りした料理写真はこちらです。
購入した豚肉が小さく、それなのに器はやけに大きく
しかも写真がヘタクソで
全体的にちんまりとした印象です・・・
でも、マンガの中では
お肉が大きい、ボリューミーなかつ丼に描かれていました。
漫画家さんって本当にすごいなあとあらためて実感しました。
読んだらきっと、かつ丼が食べたくなると思います♪