カヌレ。

スカッと晴れて
お洗濯三昧の土曜日です。

スッキリさっぱりと・・・
全部洗って気分がいい


今朝は蒸し暑く感じたけれど
午後からはカラッとして
部屋を抜ける風が心地良い。
穏やかな土曜日。
１人の時間も好きだな。





最近、
スイーツと言えば
カヌレばかり焼いています。
分量を微妙に変えながら
やっと自分好みのカヌレが
焼けるようになってきました

でもお菓子作りは
パンと同じでとてもデリケートなので
毎回、同じように行かないですね



今日は、
そのカヌレのお話でも。



カヌレは、
工程自体は意外と簡単なのですよ。

牛乳とグラニュー糖と
バニラビーンズとバターを
沸騰させないよう温めて・・・

卵とグラニュー糖を
白っぽくなるまでよく混ぜたら・・・

薄力粉を加えて
ダマにならないよう混ぜます。
小麦粉のグルテンを出さないよう
練らないこと。

コツは、
ホイッパーを垂直に立てて
グルグルすると
上手く行きます！


そこへ
ラム酒と室温まで冷えた
牛乳液を少しずつ加えながら
溶きのばします。

出来上がった生地を
保存容器に移して
冷蔵庫で１～２晩寝かせます。

蜜蝋かバターを塗って冷やした
カヌレ型に生地を流し込み
高温で１時間ほど焼きあげます。

全体に焦げ目が綺麗について・・・

中には「す」が入るのが
良い焼き上がりとされるそうです。


レシピも近々
ＵＰしようと思います。
味は、個人の好みなので
色んなレシピを試して
好みのレシピを
探してみるのも楽しいですよね




＊　　　＊　　　＊　




最近、ブレイクしている
ＧＥＮＫＩＮＧさんですが
ご存知ですかー？

私、彼のブログを
少し前から読んでいるのですが
その中に読者さんからの
お悩み相談に彼が答えるコーナーが
あるんです。

なるほど～って思うことも
いっぱいあって
年下の彼から教えられることが
沢山あります。

人は年齢じゃないんですね。
苦労したならその分、
しっかりと大人になるんだなって。
見た目はアンチエイジングでも
中身は成熟していなければ
きっと彼のように
周囲から慕われる人には
なれないだろうな。

人は、
見た目で判断しては
いけませんね







さて。
明日はマンション理事会の総会です。
輪番制で理事になるのですが
１年、やっと終わりますー

さま不在の我が家は、
私が全部、彼の代理を務めるので
ホッとします。

今夜はあまり深酒出来ませんが
来週から多忙になるので
肝臓ちゃんを休ませておきまーす（笑）



それでは、この辺で・・・

ばいばいきーーーーーーーーん




※コメント開けています。
よろしければオヤジギャグの一発でも
ぶちかましてどーぞ