【渋谷煮干中華そばかわ嶋＠渋谷】・・・NEWオープン！！

今月オープンしたばかりのラーメン店へ。
ちゃんぽん屋さん「長崎くんち」の並び。

食券制。

こじんまりした店内。
両側壁面向きのカウンター席のみ。

テーブルの奥行きが狭く、食事中目の前に張り出した

物置き用テーブルに頭を何度かぶつけて、麺すする時に・・・。

■つけ麺　950円

テイストは、ノーマルの他に辛味と海老あり。

セメント系色の付けスープ、両面に油膜が覆って。

煮干し出汁の香りがふわぁ～っと。
口にしてみると獣臭さが際立つのが気なる。
豚骨の風味とは違うクセを感じるのがちょっと・・・。

スープの中に駒切りの長ねぎがザクザクと。

トッピングは、メンマ、海苔、普通の食感とは異なるなると。

低温調理の薄切りチャーシュー2枚、肩ロースかと。

麺は、カネジン食品のやや太め多加水のストレート麺。

モチモチした心地良い食感だけど、

スープにくぐらせると、すぐやわくなってしまう。

最後にブラックペッパーを投入して。

やっぱり、あの獣臭さのクセは自分にはキツい・・・。

知らない街を食べ歩きたい！